Afine obișnuite (Vaccinium myrtillus), numită și murele cu frunze de mirt, este o plantă răsturnată cu fructe comestibile. Această specie aparține genului Vaccinium, care este un reprezentant al familiei Heather (nu cu mult timp în urmă, acest gen a aparținut familiei Lingonberry). Numele acestui gen provine de la cuvântul latin care înseamnă „vacă”, fapt este că frunzișul unor specii a fost folosit ca hrană pentru animale. Și specia a fost numită mirtar din cauza asemănării sale cu planta de mirt. Numele rusesc pentru afine este asociat cu culoarea fructelor și a sucului acestei plante, din care mâinile și gura devin negre pentru o lungă perioadă de timp. În Rusia, planta are alte nume, de exemplu: cernega, afine, afine, afine sau afine. Rudele afine sunt culturi de fructe de pădure, cum ar fi merișoare, lingonberry și afine.
O astfel de plantă în condiții naturale poate fi găsită în centura subarctică, în regiunile de taiga din Europa de Nord și Asia și în America de Nord. Afinele sunt cultivate atât ca plantă ornamentală, cât și ca plantă medicinală.
Conţinut
Caracteristici afine
Mureul este un arbust de foioase mici, a cărui înălțime poate varia de la 0,1 până la 0,5 m. Ramurile ascuțite, vopsite în verde, se extind din trunchi într-un unghi acut. Plăcile scurte de frunze dispuse alternativ pețiolate, cu o formă rotunjită, așezate de-a lungul marginii primăvara și vara, au o culoare verzuie, care se schimbă la roșu toamna. Tragerea la sol trece în rizom, rădăcinile mici ramificate se extind din el, care pătrund doar în adâncime de 50-60 mm în sol. Flori singure roz-verzi sunt așezate pe pediceluri scurte la baza ramurilor tinere. Fructul este o boabă în formă de ou sau sferică, cu un diametru de 0,6-1 cm și o culoare albastru închis, la suprafață există o floare albăstruie. Arbustul înflorește în mai sau iunie, în timp ce fructificarea este observată din iulie până în septembrie.
Plantând afine în aer liber
Cea mai bună zonă pentru plantarea afinelor va fi cea care este amplasată la umbră, sub umbra delicată a copacilor înalți. Solul este acid, în timp ce apele subterane nu trebuie să se afle prea departe de suprafața sitului. Dacă un astfel de arbust este plantat într-o zonă bine luminată, atunci în acest caz va avea nevoie de pulverizare frecventă cu apă în timpul zilei. Dacă plantarea de afine se realizează într-o regiune cu o iarnă destul de blândă și nu prea lungă, atunci această procedură este recomandată să fie efectuată în august - septembrie. În latitudinile mijlocii și în regiunile mai reci, plantarea unei astfel de culturi ar trebui să se realizeze mai aproape de sfârșitul perioadei de primăvară, după ce gerurile de întoarcere nu mai sunt observate.
Dacă se plantează mai multe tufișuri simultan, atunci trebuie respectată o distanță de 150 cm între ele. Dacă există distanțe de rând, atunci lățimea lor trebuie să fie de cel puțin 250 cm. Dimensiunea găurii de plantare ar trebui să fie de 0,6x0,6 m, iar adâncimea trebuie să fie de 0,8 m. În partea de jos a gropii este necesar să se realizeze un strat de drenaj, pentru aceasta se folosește cărămidă spartă sau argilă extinsă.
Cel mai adesea, solul din grădină nu este foarte acid, așa că aveți nevoie de un amestec special de sol pentru a planta afine. Pentru a face acest lucru, în procesul de pregătire a groapei de plantare, stratul superior de nutrienți al solului trebuie aruncat deoparte. Se combină cu turbă (2: 1) și se adaugă sulf pudră pentru acidifiere, în timp ce un sfert de linguriță se ia pentru 1 bucșă. Pentru a repara solul excesiv de greu, în el se introduce frunzișul de stejar putrezit sau nisip de râu. Cu această dragă, este necesar să umpleți complet groapa pregătită pentru plantare, apoi așteaptă 7-15 zile, timp în care solul din groapă ar trebui să aibă timp să se așeze. În acest sens, pregătirea gropii de plantare trebuie începută cu 20-30 de zile înainte de plantarea afinelor.
Grădinarii cu experiență recomandă achiziționarea de răsaduri de doi ani sau trei ani pentru plantare. Examinați cu atenție materialul de plantare, fapt este că în loc de răsaduri de afine, puteți fi vândute afine, deoarece aceste culturi sunt foarte similare între ele. Înainte de plantarea unei plante, este necesar ca cheagul său pământesc să fie saturat cu apă. Înainte de a planta afine, solul din groapă trebuie vărsat cu apă acidulată (1 lingură mică de acid citric pentru 10 litri de apă), se ia 1 găleată de amestec pentru 1 gaură. Apoi, suprafața solului trebuie desfăcută și trebuie făcută o gaură în el. În această gaură, ar trebui să fie plasat un sistem de rădăcină de plante, care este foarte bine îndreptat, în timp ce o bucată de pământ trebuie dezlegată. Gaura trebuie umplută cu amestec de pământ acidulat. Când planta este plantată, solul din jurul ei trebuie tamponat, iar arbustul în sine are nevoie de udări abundente. Când apa este absorbită în sol, suprafața ei trebuie acoperită cu un strat de mulci (rumeguș sau frunze libere).
Dacă se plantează răsaduri care au mai mult de 3 ani, atunci când sunt plantate, ramurile lor sunt scurtate la 20 de centimetri. Acest lucru va permite afine să se înrădăcineze mai repede și mai bine în noua lor locație.
Cum să aibă grijă de afine
Udarea
Pentru ca afinele să crească și să se dezvolte normal, acestea trebuie să fie udate sistematic. În medie, planta este udată o dată la 2 săptămâni. Dacă există o secetă prelungită și căldură, atunci numărul de irigații trebuie crescut. Nu uitați că solul de sub tufă ar trebui să fie întotdeauna ușor umed. O dată la patru săptămâni, apa destinată irigării trebuie amestecată cu acid oxalic, citric sau acetic. Odată cu udarea, trebuie să fiți extrem de atenți, dacă în sol se observă stagnarea apei, acest lucru poate provoca dezvoltarea bolilor fungice. În acest sens, se recomandă să nu folosiți o cantitate mare de apă pentru irigare, ci să acoperiți suprafața sitului cu un strat de patru centimetri de mulci (frunze, rumeguș sau ace). Această măsură va ajuta la reducerea cantității de udare.
Îngrăşământ
Pentru hrănirea acestui arbust, se folosesc atât îngrășăminte minerale, cât și materie organică.Se recomandă să luați firimituri de turbă, gunoi de grajd sau compost ca îngrășăminte organice pentru o astfel de cultură. Materia organică trebuie aplicată o dată la 3 ani în toamnă, în timp ce de la 3 la 4 kilograme se ia pe 1 metru pătrat de parcelă. Fertilizarea cu îngrășăminte minerale se realizează în fiecare an, în timp ce în sol nu sunt introduse cantități foarte mari de soluție de sulfat de amoniu, superfosfat și magneziu de potasiu. Nu uitați că o astfel de plantă reacționează extrem de negativ la clor, deci nu ar trebui să fie prezentă în îngrășământ.
De asemenea, un astfel de arbust răspunde bine la pansamentul foliar cu microelemente. Planta este pulverizată seara, când nu va mai fi caldă afară.
Tunderea
Încep să taie afine de la vârsta de trei până la patru ani. Tăierea se face la începutul primăverii. Creșterile osoase care apar, precum și ramurile bolnave și slabe ar trebui îndepărtate din tufis. În mod ideal, un arbust ar trebui să aibă între 7 și 9 tulpini complet sănătoase și bine dezvoltate. Pentru ca ramurile de pe astfel de tulpini să fie puternice și puternice atunci când împlinesc vârsta de patru ani, trebuie să fie tăiate la 20 de centimetri. De asemenea, ar trebui să tăiați lăstarii laterali cu muguri, din care cresc multe, deoarece dau boabe mici și târzii. Viteza de afine va fi necesară după împlinirea a 15 ani. Pentru a face acest lucru, toate ramurile arbustului trebuie tăiate la 20 de centimetri de suprafața solului. Dacă planta este tăiată corect și regulat, atunci vă este garantată o recoltă bună de fructe utile.
Dacă arbustul este cultivat în grădină ca ornament, atunci prin tăierea plantei, i se poate da orice formă dorită.
Iernat
Afinele rezistente la îngheț nu trebuie acoperite pentru iernare, deoarece înghețurile de iarnă nu sunt groaznice pentru ele. Cu toate acestea, trebuie să vă feriți de înghețurile recurente primăvara, deoarece acestea pot distruge florile de afine. Prin urmare, trebuie să aveți la îndemână un material de acoperire care va ajuta la protejarea tufișurilor în cazul amenințării de înghețuri recurente.
Boli și dăunători
Această plantă are o rezistență destul de mare la dăunători și boli, dar în unele cazuri se îmbolnăvește și ea. Scorburi și afide se așează adesea pe un astfel de arbust. Astfel de insecte care alăptează sug planta plantă din tulpinile și plăcile frunzelor plantei. Pentru a distruge astfel de dăunători, se folosesc insecticide, de exemplu: Aktara, Aktellik și Inta-Vir. Pentru profilaxie, toamna, după ce toate frunzele cad, suprafața zonei în care cresc afine este eliberată de reziduurile de plante care trebuie distruse. La începutul primăverii, tufele sunt pulverizate cu karate pentru prevenire.
Afinele pot fi, de asemenea, infectate cu boli fungice precum miscosperelioza, rugina și chiar mucegaiul cenușiu. Dacă pe suprafața plăcilor cu frunze apar pete negre și roșii, atunci tufișul este afectat de miscosperelioză. O astfel de plantă pare că a fost stropită cu noroi. Dacă afine sunt infectate cu rugină, atunci pe frunziș se formează pete maro închis, iar fructele de pădure sunt mumificate din cauza mucegaiului cenușiu. Pentru a vindeca arbustul, folosesc astfel de fungicide precum: Fundazol, Topsin-M sau amestecul de Bordeaux. Boala precoce poate fi vindecată cu un singur tratament. Dacă boala este pornită, atunci pot fi necesare mai multe spray-uri.
Cel mai mare pericol pentru afine este reprezentat de bolile virale: pata inelară roșie, pata necrotică, nanism, ramuri filamentoase și mozaic. Până în prezent, astfel de boli nu au fost încă învățate să se vindece, în această privință, tufișurile infectate trebuie să fie scoase din sol cât mai curând posibil și arse.
Cules și păstrare de afine
Cum se asamblează manual
Colecția de afine se realizează în vârful utilității lor, iar de data aceasta se încadrează la mijlocul lunii iulie. În pădure, astfel de arbuști cresc în zonele joase cu pământ mlăștinos. Cu toate acestea, primele fructe se coacă pe tufișuri care cresc pe marginile pădurilor și poienilor.
Puteți colecta fructe doar din acele tufișuri care nu au mai mult de 15 ani. Faptul este că în fructele de astfel de tufișuri există cea mai mare cantitate de substanțe medicinale și în ele se află beneficiile unei astfel de culturi. Vârsta unui arbust care crește în condiții naturale poate fi determinată de numărul de lăstari laterali pe el. Trebuie să alegeți fructele de pădure pe vreme uscată, și dimineața sau seara. Doar fructele absolut sănătoase, coapte și nu rănite ar trebui să fie smulse, a căror culoare ar trebui să fie albastru închis, aproape negru. Fructele de pădure ar trebui să fie plasate în recipiente de plastic sau coșuri de răchită.
Recoltarea afine cu o combina
Pentru a recolta recolta de 3 sau de 4 ori mai repede, puteți folosi o recoltoare numită culegător de fructe, care arată ca o bucată. Prețul său este scăzut, prin urmare, acest dispozitiv este la cerere în acele regiuni în care culesul afine este o afacere serioasă de sezon. Acest dispozitiv este format dintr-o cutie în care este atașat un pieptene de peretele de jos, care are dinți curbați suficient de lungi, distanța dintre care este de la 0,5 până la 0,6 cm. Tulpinile, frunzișul și ramurile plantei trec cu ușurință între dinți, în timp ce fructele cad în recipient. Astfel de dispozitive pot fi din plastic, metal sau lemn, iar dinții sunt din sârmă. Această mașină de recoltat, dacă se dorește, se poate face manual.
Depozitare afine
Afinele colectate trebuie sortate, îndepărtând frunzele, fructele necoapte, tulpinile, ramurile și alte resturi. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie turnate într-o găleată care este umplută cu apă. Boabele coapte coboară, dar gunoiul plutește. Însă această metodă nu vă permite să îndepărtați toate gunoiul, așa că mai trebuie să sortați fructele cu mâinile. Puteți face gem din afine, iar fructele de padure sunt, de asemenea, uscate sau congelate.
Pentru uscare, fructele trebuie răspândite într-un strat subțire pe o foaie, care este introdus într-un cuptor sau cuptor. Boabele sunt uscate la o temperatură de 40 până la 50 de grade până când sunt complet uscate, în timp ce trebuie amestecate sistematic. Pentru a stoca astfel de afine, folosesc recipiente de răchită sau containere din carton sau lemn, sunt așezate într-un loc uscat și întunecat.
Se spală și se usucă boabele, apoi se întinde în 1 strat pe o tavă și se pune la congelator. Dacă tava este din metal, trebuie să o acoperiți cu un prosop de hârtie de bucătărie, fapt este că nu este recomandat ca afine să vină în contact cu metalul. După 2-3 ore, fructele ar trebui să înghețe complet. Scoateți fructele înghețate și puneți-l într-o pungă cu fermoar, închideți fermoarul și depozitați afine în congelator. Aceste afine trebuie utilizate în termen de 12 luni.
Pentru ca cultura să fie păstrată mai mult de 1 an, ea trebuie spălată și uscată. Apoi, boabele sunt turnate în borcane de sticlă, calcinate anterior în cuptor pentru câteva ore. În continuare, conservele sunt sigilate cu plute, care trebuie umplute cu ceară. Pentru depozitare, borcanele sunt îndepărtate într-un loc întunecos și rece.
Tipuri și soiuri de afine cu fotografii și descrieri
Grădinarii cultivă numai afine specifice, fapt este că acest arbust nu are încă un singur soi. De regulă, vânzătorii dau afine pentru soiurile de afine, dar acestea sunt culturi complet diferite, deși au legătură între ele. Această confuzie se datorează faptului că ambele plante în engleză sunt menționate prin același cuvânt - blueberry.
Următoarele tipuri de afine sunt cultivate cel mai frecvent de grădinari:
Afine păroase (Vaccinium hirtum)
Patria acestei specii este Japonia și Sakhalin, preferă să crească la periferia mlaștinilor, precum și în pădurile de conifere și mixte. Înălțimea unui astfel de arbust de foioase poate ajunge până la 100 de centimetri. Plăcile cu frunze verzi au o formă oblong-ovoidală, îndreptate spre vârf. Toamna, culoarea frunzelor se schimbă la carmin. Diametrul fructelor globulare albastru-negru este de aproximativ 0,5-0,7 cm.
Afine caucaziene (Vaccinium arctostaphylos)
Această plantă este considerată o relicvă din perioada terțiară. În natură, poate fi găsit în regiunile nordice ale Asiei Mici, Caucaz, nordul Iranului și în anumite regiuni ale Bulgariei. Această specie este reprezentată de un arbust sau arbore de foioase mari, a căror înălțime este de aproximativ 200-300 cm. Plăcile frunzelor sunt mari. Fructele sunt comestibile și sunt la fel de populare ca afine obișnuite. Această specie nu este foarte rezistentă la îngheț.
Afine înguste (Vaccinium angustifolium)
Sau afine din Pennsylvania, o plantă originară din regiunile estice ale Americii de Nord. Înălțimea unui astfel de arbust cu creștere redusă nu depășește 50 cm. Culoarea frunzelor este verde. Foarte rezistent la îngheț. Rareori cultivate în latitudinile medii.
Murele cu frunze ovale (Vaccinium ovalifolium)
În natură, această specie poate fi găsită pe insulele Aleutian, Comandant și Kuril, pe Sakhalin, în Japonia și America de Nord. Această plantă cu creștere lentă atinge o înălțime de 3 până la 4 metri. Nu înflorește și nu este rezistent.
Panică de mure (Vaccinium scoparium)
Această specie poate fi găsită în natură în următoarele state din America de Nord: California, Carolina, Alabama și Colorado. Înălțimea unui astfel de arbust pitic nu depășește 0,2 m, nu diferă în ceea ce privește rezistența ridicată la îngheț. Maturarea fructelor de pădure pe o astfel de plantă nu se observă în fiecare an.
Proprietăți de afine: rău și beneficiu
Proprietăți utile afine
Fructele conțin antioxidanți, iar acesta este principalul beneficiu al afine. De asemenea, aceste substanțe foarte utile sunt incluse în mure, mere, varză roșie, ridichi și struguri întunecați, însă afine conțin mult mai multe decât în produsele enumerate. Și frunzele și fructele unei astfel de plante conțin magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, calciu, sulf, clor, sodiu, fier, cupru, acizi organici, vitaminele C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , pectine, saponine, glicozide și alte substanțe utile.
Fructele se disting prin efect antihelmintic, antimicrobian și fixant. Carotenoizii din fructe de pădure ajută la îmbunătățirea vederii de noapte, motiv pentru care piloții din Anglia au mâncat cantități mari de gem de afine și fructe de pădure proaspete în timpul celui de-al doilea război mondial. Afinele sunt de asemenea incluse în dieta astronauților.
Se știe de multă vreme că aceste fructe îmbunătățesc vederea, își cresc câmpurile și contribuie, de asemenea, la reducerea oboselii ochilor. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au aflat că aceste fructe de pădure ajută la accelerarea reînnoirii retinei, ba chiar la îmbunătățirea aportului de sânge. Pentru a restabili vederea, se recomandă să mănânce 1 lingură mare de fructe proaspete sau uscate cu o jumătate de oră înainte de mese pe stomacul gol dimineața, pe stomacul gol (acestea trebuie introduse într-un recipient plin cu apă rece pentru umflarea seara).
Sucul proaspăt stors din boabe este folosit pentru a lubrifia eczeme, erupții cutanate și lichen solzos. Compresele pot fi făcute dintr-un astfel de suc pentru răni purulente, eczeme plângătoare, arsuri sau ulcere, trebuie înlocuite de 3 sau 4 ori pe zi. În loc de suc proaspăt, puteți folosi un bulion de afine groase; pentru prepararea acestuia, trebuie să combinați 500 ml de apă clocotită cu 100 de grame de boabe uscate. Amestecul trebuie să fiarbă până când volumul său este redus cu ½ parte.
Dăuna
Este interzisă consumul de afine pentru persoanele care suferă de boli pancreatice și pentru cele a căror funcție duodenală este afectată. De asemenea, este imposibil pentru cei care au intoleranță individuală, precum și cu oxalaturia. Boabele uscate nu sunt recomandate pentru constipație.
