Rutabaga (Brassica napobrassica) este o plantă bienală de hrană și furaje care aparține genului Varză din familia Cruciferos. În unele regiuni din Rusia, această plantă mai este numită bushma, grookhva, râme, icter, bruchka, bukhva, kalivka, napi suedezi sau germani. De asemenea, rutabagasul este foarte des numit sfeclă furajeră, în ciuda faptului că aceste plante aparțin unor familii complet diferite. Apariția suedezului a avut loc în timpuri foarte străvechi în Mediterana prin traversarea naturală a calului cu una dintre formele de navetă. Pentru prima dată, această plantă a fost menționată de botanistul elvețian Kaspar Baugin, care a descris-o, de asemenea, a scris că se găsește în sălbăticie în Suedia. În alte surse, există o presupunere că Siberia este patria sfeclei furajere și abia mai târziu a ajuns în Peninsula Scandinavă. Această cultură este cea mai populară în Finlanda, Suedia și Germania. Este interesant de știut că Heinrich Goethe pur și simplu o adora.
Conţinut
Caracteristici ale navei
Planta de legume rutabagus este rezistentă la secetă și îngheț. Este rudă cu ridiche, hrean, napi, napi, ridiche, muștar și varză (toate tipurile sale). Sfecla de furaje crește timp de 2 ani, în timp ce în primul an se observă formarea unei rozete de frunze și a unei culturi de rădăcini, iar în al doilea an, crește tulpini și semințe de flori. Tulpina cu frunze este destul de mare. Plăcile cu frunze în formă de liră peristonizate pot fi practic goale sau pubescente. Partea plantei aflată deasupra solului este de culoare gri. Periile sunt compuse din flori galbene. Fructul este o păstaie lungă, care poate fi plină de umbră sau netedă, în interiorul acesteia sunt semințe sferice și de culoare maro închis. Într-o cultură de rădăcini, forma depinde direct de soi și poate fi rotundă, ovală, cilindrică sau rotundă. Pulpa poate fi colorată în diverse nuanțe de galben sau alb. Rutabaga are un gust similar cu napii, dar primul este mult mai hrănitor.
Cultivarea rutabagasului din semințe
Semănat
Dacă decideți să crească rutabagas, atunci primul lucru de făcut este să-i semeni semințele pentru răsaduri.Dacă răsadurile sunt cultivate în interior, atunci acestea vor fi sub protecție fiabilă împotriva puricilor crucifere și a altor insecte dăunătoare. Înainte de a începe semănatul, semințele trebuie să fie pregătite, pentru aceasta se introduc într-o soluție de usturoi timp de 1 oră, pentru a-l pregăti, trebuie să combinați 100 de miligrame de apă cu 25 de grame de usturoi, care trebuie să fie tocate în prealabil. Apoi, semințele spălate în apă curată trebuie să fie uscate complet. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să germineze semințele înainte de semănat. Pentru a face acest lucru, ele sunt înfășurate într-o cârpă umedă, unde vor rămâne până când apar mici germeni albi.
Semănatul se face în primele zile ale lunii aprilie cu 40 de zile înainte de transplantarea răsadurilor în sol deschis. Pentru a face acest lucru, utilizați cutii adânci, care sunt umplute cu un substrat umezit. La însămânțare, semințele trebuie îngropate în amestecul de sol cu 10-15 mm. Pentru ca culturile să nu fie excesiv de groase, înainte de semănat, se recomandă combinarea semințelor cu turbă cernută sau praf de dinți, care sunt luate în părți egale. Distanța dintre semințe dintr-un rând trebuie să fie de la 20 la 30 mm, cu o distanță între 60 și 70 mm. Recipientul cu culturi de sus trebuie acoperit cu sticlă sau film, apoi este îndepărtat într-un loc destul de răcoros (17-18 grade).
Îngrijirea semințelor
După apariția primelor răsaduri, filmul trebuie scos din cutie și trebuie transferat într-un loc mai rece (de la 6 la 8 grade), după 7 zile recoltele trebuie să fie reorganizate într-un loc mai cald (de la 12 la 15 grade). Răsadurile trebuie udate sistematic, slăbit suprafața substratului și răsadurile trebuie să fie subțiri.
Cum să te scufunzi
Experții nu recomandă culesul răsadurilor din această cultură, deoarece în timpul procedurii, rădăcinile plantelor pot fi rănite ușor. Pentru a evita culesul, este necesar să folosiți cutii suficient de adânci pentru cultivarea răsadurilor.
Cu 10-12 zile înainte de plantarea răsadurilor în sol deschis, încep să-l întărească. Pentru a face acest lucru, în fiecare zi trebuie scoasă pe stradă, în timp ce durata șederii plantelor în aerul curat ar trebui să crească treptat. După ce rutabaga poate rămâne pe stradă o zi întreagă, sunt transplantate în sol deschis.
Plantarea de praf în pământ deschis
Când să plantezi
Plantarea răsadurilor cultivate de rutabagas în sol deschis este realizată când au trecut 40-50 de zile din momentul semănării semințelor, în timp ce plantele ar trebui să aibă 4 sau 5 plăci de frunze formate. Vremea afectează, de asemenea, timpul plantării suedezului în sol deschis, dar în majoritatea cazurilor această procedură se realizează la jumătatea lunii mai. Răsadurile acestei culturi în regiunea Moscovei sunt plantate aproximativ în același timp. Înainte de plantare pe un pat de grădină, planta trebuie udată foarte bine.
Sol adecvat
Pentru cultivarea acestei plante, este potrivit un sol neutru cu un pH de 5,5-7,0. Dacă solul este acid, atunci trebuie să fie calcat, în caz contrar, suedeza va avea o rezistență foarte mică la boli și va fi, de asemenea, extrem de slab depozitată. Pentru plantare, solul saturat de nutrienți este potrivit, de exemplu: lut, nisip sau turba cultivată. Solul ar trebui, de asemenea, să treacă bine cu apă. Apele subterane de la șantier trebuie să fie suficient de adânci.
Cei mai buni predecesori ai sfeclei furajere sunt castraveți, leguminoase, pepeni, ardei gras, dovlecei, roșii, dovleci, vinete, dovlecei și cartofi. Pe locul unde au crescut plantele crucifere (ridiche, ridiche, napi, daikon, napi, creștere de apă, hrean și orice varză), o astfel de cultură poate fi cultivată numai după 4-5 ani. Site-ul are nevoie de pregătire preliminară. Pentru a face acest lucru, în toamnă se efectuează săpături profunde, timp în care sunt introduse în sol 15 grame de uree, 25-30 de grame de sare de potasiu, 3-4 kilograme de gunoi de grajd, compost sau humus și de la 30 până la 40 de grame de superfosfat pe 1 metru pătrat. complot. Solul poate fi calcat cu făină de dolomită sau cenușă de lemn; această procedură se realizează și toamna, dar nu în același timp cu aplicarea îngrășămintelor.
Reguli de debarcare
Răsadurile sunt plantate în sol deschis în găuri pregătite în prealabil, între care trebuie păstrată o distanță de 20 de centimetri, în timp ce distanța dintre rânduri trebuie să fie de 0,45–0,5 m.Imediat înainte de plantare, găurile pregătite sunt umplute cu apă. La plantarea unei suedeze, rădăcina fiecărei plante trebuie să fie scufundată într-o coajă de lut, iar unele dintre frunze trebuie eliminate. Când umpleți găurile cu sol, asigurați-vă că gulerul rădăcinii plantelor nu este îngropat în pământ. Când plantele sunt plantate, suprafața solului trebuie să fie compactată puțin, după care sunt foarte bine udate. În primele zile de la plantare, plantele au nevoie de protecție împotriva razelor solare înfiorătoare.
Plantarea suedezului înainte de iarnă
Avantajele plantării podzimny de sfeclă furajeră sunt că primăvara răsadurile apar uniform și prietenoase, în timp ce maturarea legumelor se observă cu 15-20 de zile mai devreme decât la semănatul semințelor în primăvară. Semințele sunt semănate în sol deschis la sfârșitul toamnei, după ce solul este înghețat până la adâncimea de 20-50 mm. Anterior, albia ar trebui să fie dezlegată, iar în sol să fie introduse îngrășăminte pentru săpături adânci și anume: 25 de grame de superfosfat, 0,5 kilograme de cenușă de lemn, 6 kilograme de humus și 15 grame de sare de potasiu pe 1 metru pătrat de parcelă.
Când site-ul este gata, este necesar să se facă găuri în sol adâncime de 25-30 mm, în timp ce distanța dintre ele trebuie să fie aceeași ca la plantarea răsadurilor în sol deschis (vezi mai sus). În fiecare orificiu trebuie turnat un strat de nisip, după care se pun 2 semințe pe el. Apoi, semințele sunt presărate cu un strat subțire (10-15 mm) de nisip, care trebuie să fie uscat și peste acesta se toarnă un strat de humus sau compost de turbă.
Îngrijirea napii
Cultivarea rutabagelor în grădina ta este destul de simplă. Trebuie să aveți grijă de o astfel de cultură în același mod ca și pentru alte plante cultivate în grădină, și anume, rutabagasul trebuie să fie udat, răcit, îngrășat, hrănit, protejat de boli și insecte dăunătoare, iar suprafața solului dintre rânduri trebuie dezlegată.
Tufele sunt îngrămădite în timpul formării plăcilor de frunze de acoperire la rozete. Suprafața solului trebuie desfăcută la o adâncime de 40 până la 80 mm și acest lucru este cel mai bine făcut după ploaie sau udare. Prima dată când suprafața solului este dezlănțuită foarte atent și o fac la două zile după transplantarea răsadurilor în pământ deschis. Când au trecut 7 zile după prima dezlegare a solului, această procedură se repetă. Pe tot parcursul sezonului, va fi nevoie de doar de 4 sau 5 ori pentru a slăbi suprafața solului, în timp ce această procedură poate fi realizată împreună cu îndepărtarea buruienilor.
Udarea suedezului
Această cultură aparține iubitorului de umiditate. Dar trebuie avut în vedere faptul că, dacă pământul este suprasaturat de umiditate, atunci rădăcinile vor deveni apoase, în acest sens, tufișurile vor trebui udate doar de trei-cinci ori pe sezon. Dacă rutabaga simte o lipsă de apă, atunci din această cauză, rădăcinile vor deveni dure și de gust amar, în plus, tufișurile vor începe să înflorească înainte de termen.
Pentru 1 metru pătrat de pat în timpul irigării, trebuie consumată aproximativ 1 găleată de apă. În același timp, turnarea lichidului trebuie să fie foarte atentă, astfel încât pământul de pe vârful culturii de rădăcină să rămână pe loc, altfel se va forma verdeață, din cauza căreia valoarea nutritivă a produsului va scădea semnificativ.
Îngrăşământ
Pentru ca rutabaga să crească și să se dezvolte normal, va avea nevoie de hrănire. Prima dată când plantele sunt hrănite jumătate de lună după transplantarea răsadurilor în sol deschis. Pansarea superioară se efectuează după udarea prealabilă a paturilor, gunoiul de grajd este folosit ca îngrășământ. După începerea formării culturii de rădăcini, plantele trebuie hrănite a doua oară, pentru aceasta folosesc o soluție de îngrășăminte minerale complexe. Această plantă adoră potasiul, în timp ce fosforul ajută la creșterea conținutului de zahăr din cultura rădăcinilor. Această cultură are nevoie și de bor, mangan și cupru. Apropo, dacă nu are suficient bor, atunci pulpa culturilor de rădăcini se va întuneca și își va pierde gustul.
Tratament
Când răsadurile sunt transplantate în sol deschis, tufișurile vor avea nevoie de praf cu cenușă de lemn. Datorită acestui fapt, puricii crucifere, care dăunează tuturor plantelor din familia Cruciferos, nu se vor așeza pe plante. Pe parcursul întregului sezon de creștere, este necesar să se efectueze sistematic o examinare amănunțită a plantării, ceea ce va ajuta la identificarea în timp util a semnelor bolii sau la găsirea dăunătorilor și la vindecarea tufișurilor relativ rapid. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât remedii folclorice și fungicide testate în timp, cât și preparate insecticide. Trebuie amintit că este necesar să prelucrați tufișurile cu substanțe chimice cu cel mult 4 săptămâni înainte de recoltarea culturilor de rădăcini.
Dăunători și boli ale suedezului
Când creșteți rutabagas, trebuie amintit că este deranjat de aceleași boli și dăunători precum ridichea, napul, hreanul și toate tipurile de varză. Cel mai adesea, o astfel de cultură este afectată de leucoree, boală de pâslă, keelă, mozaic, bacterioză vasculară și picior negru. Cel mai mare pericol pentru suedez este reprezentat de astfel de dăunători precum: mușca încolțită, gândacul cu flori de rapiță, bâlci, buguri, afide, molii, purici, muște de varză de primăvară și babanukha.
Pentru a preveni deteriorarea bolii la tufișuri sau apariția dăunătorilor, este necesar să se respecte regulile de rotație a culturilor, să se dezinfecteze semințele înainte de însămânțare, să se efectueze sădirea în timp util, iar când recolta este necesară îndepărtarea reziduurilor plantelor de pe șantier și, de asemenea, este supusă săpării adânci. În plus, doar aceste plante compatibile trebuie cultivate în apropierea patului de grădină cu această cultură. În apropierea oricărui membru al familiei Cruciferous, inclusiv în apropierea suedezului, puteți cultiva o varietate de tipuri de salate, precum și plante erbacee aromate: savuroase, mentă, isop, mușețel, salvie și pelin. În același timp, se recomandă să crească gălbenele, gălbenele sau nasturtiul între rânduri, care sperie albii, afidele și muștele de varză.
Curățarea și depozitarea suedezului
Recolta poate fi recoltată la 3-4 luni după plantare în pământ. Dacă rădăcinile sunt destinate depozitării pe termen lung în timpul iernii, atunci se recoltează chiar înainte de debutul primului îngheț. Când îndepărtați rădăcinile de pe sol, încercați să nu le răniți, în timp ce partea verde de deasupra trebuie tăiată chiar la baza. Rămășițele pământului ar trebui îndepărtate din fructele săpate, apoi sunt scoase la uscat pe stradă într-un loc întunecat. Legumele preparate din rădăcină sunt păstrate într-o instalație de păstrare neîncălzită, pot fi așezate în cutii, pe podea sau pe rafturi. Dacă nu există o cameră potrivită, rutabagasul poate fi depozitat în grădină. Pentru a face acest lucru, sunt împăturite în șanțuri pre-săpate nu foarte adânci, deasupra lor sunt acoperite cu un strat de rumeguș uscat sau paie, care este aruncat cu sol.
Tipuri și soiuri de suedeza
Grădinarii cultivă atât tipuri de masă cât și nutrețuri de rutabagas. Specia de furaje este, de fapt, un hibrid de varză și înot de masă. Astfel de specii se disting prin productivitatea lor și condițiile imperative de întreținere și îngrijire. Forma legumelor de rădăcină ale soiurilor de masă este rotundă, pulpa fragedă și suculentă este de culoare galben pal sau alb. Cele mai populare sunt următoarele soiuri de rutabaga de masă:
- Cel mai bun din toate... Acest soi are un randament stabil și duritate. Coaja legumelor de rădăcină are culoarea purpurie, gustul pulpei este destul de blând.
- Invitație... Soiul este rezistent la mucegaiul pudră și la chilă.
- suedez... Acest soi de masă și furaje se distinge prin randamentul său, durata sezonului său de creștere este de aproximativ 130 de zile. Culturile de rădăcină au o nuanță roșiatică, în partea inferioară sunt rotunde și galbene, iar în partea superioară sunt de culoare verde-cenușie. Culoarea pulpei este galbenă.
- Krasnoselskaya... Această varietate de masă este la mijlocul sezonului, are un randament ridicat și o calitate bună de păstrare. Durata sezonului de creștere este de 90-120 de zile.Rădăcinile rotunjite plane au o masă de 0,3-0,6 kg, sunt de culoare gri verzui, cu o tentă purpurie. Carnea galbenă este zahăr și fragedă.
- Kohaliq xining... Această varietate la jumătatea timpurii se distinge prin randamentul său. Fructele unei astfel de plante au o masă de aproximativ 0,9 kg. Partea inferioară a culturii de rădăcini este galbenă, iar partea superioară a bronzului-purpuriu. În medie, fructele cântăresc 0,94 kg. Pulpa suculentă și dură nu are amărăciune.
- Dzeltene abolu... Acest soi a fost crescut de crescătorii letoni, are o calitate destul de bună de păstrare. Masa fructelor rotunjite plane este de aproximativ 0,4 kg, partea inferioară a acestora este galbenă, iar partea superioară a cenușiei verzui, cu o nuanță purpurie. Culoarea pulpei este galbenă. Sezonul de creștere al unei astfel de plante durează 70-130 de zile.
- Novgorod... Acest soi de mijlocul sezonului este rezistent la fotografiere. Partea inferioară a fructului este albă, iar partea superioară a purpurii. Culturile de rădăcină cântăresc de la 0,35 la 0,4 kg. Carnea fragedă și suculentă are culoare galbenă. Fructele au o calitate bună de păstrare.
- Iubirea copilului... Acest soi mediu-timpuriu are rădăcini rotunde-ovale, cu o greutate de 0,3–0,5 kg. Carnea densă și suculentă este colorată într-o culoare galben-cremă.
- Marian... Această varietate, care are un randament bun, se remarcă printr-o rezistență destul de ridicată la cheelă și mucegai pudră. Fructul are un gust bun.
- Brora... Fructele lucioase au culoarea purpurie, pulpa lor are un conținut crescut de zahăr.
- Culme... Fructele acestui soi au un blat purpuriu și o carne portocalie.
În plus față de cele enumerate, următoarele varietăți străine de rutabaga de masă sunt destul de populare: Lizzie, Ruby și Kaya. Sunt rezistente la boli și au un gust mai bun.
Proprietățile suedezului: daune și beneficii
Proprietăți utile pentru suedeza
Rădăcinile suedezei conțin zaharuri, proteine vegetale, grăsimi, fibre, carbohidrați ușor digerabili, acid ascorbic (vitamina C), caroten (provitamina A), vitamine B, rutină, ulei esențial, oligoelemente potasiu, sulf, sodiu, cupru, fosfor etc. fier. Compoziția acestor fructe conține o cantitate mare de calciu, în acest sens, acestea sunt recomandate pentru utilizare în timpul terapiei pentru înmuierea țesutului osos.
Semințele unei astfel de plante au fost folosite de mult timp pentru a clăti gura în prezența inflamației, și au vindecat rujeola la copii. Fructele se disting prin efecte anti-ars, antiinflamatoare, diuretice și de vindecare a rănilor. Sucul acestei plante ajută la tratarea arsurilor sau rănilor purulente care se vindecă mult timp. În plus, aceste rădăcini sunt un produs alimentar foarte valoros, mai ales în timpul deficiențelor de vitamine din iarnă și primăvară. Pulpa conține o cantitate mare de fibre grosiere, așa că experții sfătuiesc să o includă în dieta pentru constipație. De asemenea, această pulpă este folosită în timpul terapiei aterosclerozei.
O persoană mănâncă rutabagas din cele mai vechi timpuri, se crede că este capabilă să restabilească vitalitatea la vârstnici și poate contribui, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și la recuperarea rapidă de la o răceală, deoarece conține o cantitate mare de acid ascorbic. Datorită efectului său diuretic, fructele pot ajuta la curățarea corpului de excesul de lichid în timpul terapiei cu hipertensiune. Această plantă se remarcă și prin efectul mucolitic; în caz de boli ale plămânilor și bronhiilor, ajută la diluarea sputei. Dacă rutabagas-ul este inclus în dieta pacientului, atunci o tuse uscată de hacking devine curând productivă și expectorantă, iar persoana se recuperează rapid.
Contraindicații
Astfel de culturi de rădăcini ar trebui excluse din dietă în caz de exacerbare a bolilor tractului gastrointestinal, deoarece fibrele vegetale grosiere irită membrana mucoasă a organelor interne, care este inflamată în acest moment. Totuși rutabagas nu poate fi mâncat cu intoleranță individuală.
