Usturoi

Usturoiul plantelor perene erbacee (Allium sativum) este un membru al genului Ceapa din subfamilia Ceapa din familia Amaryllis. Această plantă este foarte populară în rândul grădinarilor, are un gust ascuțit și aromă specifică, datorită faptului că conține tioesteri. Provine din Asia Centrală, pe teritoriul său, usturoiul a fost cultivat în Uzbekistan, Afganistan, Iranul de Nord, Turkmenistan, Tadjikistan și Pakistan. Potrivit oamenilor de știință, o astfel de cultură provine din ceapă cu vârfuri lungi, usturoiul crește în cheile munților din Turkmenistan, în Tien Shan și Pamir-Alai. Multă vreme, această plantă a fost considerată foarte valoroasă datorită faptului că ajută la stimularea apetitului, la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea digestiei. A fost utilizat pe scară largă ca antidot pentru otrăvire, precum și ca mijloc de prevenire a bolilor periculoase. Un morman de usturoi de pământ a fost găsit în mormântul lui Tutankhamon, mențiunea despre o astfel de cultură a fost găsită în inscripțiile de pe piramidele egiptene antice, iar Pitagora a numit o astfel de legumă „regele mirodeniilor”. Omenirea știe despre usturoi de mai bine de trei mii de ani și este încă destul de populară în ziua de azi. De exemplu, în India, Italia, China și Coreea, usturoiul este consumat 8-12 căței pe zi pe cap de locuitor.

Scurtă descriere a cultivării

1. Aterizare... Este necesar să plantați usturoi în pământ deschis cel târziu în prima jumătate a lunii aprilie, în timp ce site-ul este pregătit toamna. De asemenea, potrivit pentru plantarea usturoiului și a iernii de la mijlocul lunii septembrie până în a doua jumătate a lunii octombrie.
2. lumină... Parcela trebuie să fie însorită sau umbrită.
3. Amorsarea... Loamul moderat umed și nutritiv, care ar trebui să fie neutru, este cel mai potrivit pentru cultivarea unei astfel de culturi.
4. Udarea... Într-un sezon uscat, trebuie să udați usturoiul din abundență (se iau 10 până la 12 litri de apă la 1 metru pătrat de grădină). Udarea este oprită în august.
5. Îngrăşământ... Când apar răsadurile, acestea trebuie hrănite cu uree sau mulleină, hrănirea repetată se efectuează la intervale de 15 zile. În timpul unui singur sezon, tufișurile vor trebui hrănite doar de 4 ori.
6. Reproducere... Vegetativ - cu ajutorul cuișoarelor.
7. Insecte dăunătoare... Căldări de grădină, de iarnă, de varză și gama de ciorbe, centipede, molii de ceapă și muște, urși, nematode cu tulpini, pândi, tutori de tutun.
8. boli... Putregai cenușiu, alb și cervical, mucegai, icter, fusarium, helminthosporium, smut, rugină, mozaic viral, traheomicoză.

Caracteristici de usturoi

Usturoiul are un sistem radicular fibros. Bulbul complex cu o formă rotunjită este ușor aplatizat, se formează în axilele solzilor de 2-50 copii, care se numesc dinți sau lobuli, pe suprafața lor există solzi de galben pal, purpuriu închis, alb sau purpuriu-roz. Plăcile înguste de frunze înguste sunt înălțate sau cu șanț înfipt în piele. Frunzele ating o lățime de 10 mm, iar lungimea lor variază de la 0,3 la 1 metru. Lamele de frunze cresc una de la alta, formând astfel o tulpină falsă, cum ar fi în ceapă, dar este mai durabilă. Înălțimea pedunculului variază de la 0,6 la 1,5 m, la vârful său se află o inflorescență în formă de umbrelă, este ascunsă de o membrană de film, care se rupe în momentul dezvăluirii florilor sterile cu pediceluri lungi, constau din 6 stamine și din petale albe sau deschise culoare lila, în timp ce în lungime ating 0,3 cm. Fructul este o cutie. Există usturoi de iarnă și primăvară.

Plantarea usturoiului în aer liber

La ce oră să plantezi

Este necesar să plantați usturoi în sol deschis până la prima jumătate a lunii aprilie, cu toate acestea, este destul de dificil să săpați solul înghețat, așa că ar trebui să începeți să pregătiți un complot pentru usturoi de primăvară în toamnă. Este necesar să plantezi usturoi toamna de la mijlocul lunii septembrie până în a doua jumătate a lunii octombrie, dinții plantați înainte de apariția înghețului ar trebui să aibă timp pentru a forma un sistem radicular puternic, care ar trebui să pătrundă la 10 centimetri adâncime. Cu toate acestea, tufișurile nu ar trebui să înceapă să crească.

Sol adecvat

Cultivarea unei astfel de culturi necesită sol neutru și hrănitor, dar loamul este cel mai potrivit pentru acest lucru. Solul nu ar trebui să fie prea uscat, dar pentru plantarea usturoiului, nu puteți alege zone joase în care există o acumulare de ploaie sau apă topită. Pregătirea locului se realizează toamna, pentru aceasta, este săpată profund, în timp ce 20 de grame de sare de potasiu, 30 de grame de superfosfat și 1 găleată de humus sunt adăugate în sol la 1 metru pătrat al sitului. Primăvara, suprafața patului de grădină trebuie să fie nivelată doar cu o greblă. Apoi puteți începe să plantați usturoiul. Plante precum dovlecel, fasole, gunoi de grajd verde, orice varză, dovleac și mazăre sunt considerate buni predecesori ai unei astfel de culturi. În acele zone în care au crescut castraveți, roșii, ceapă, morcovi și usturoi, nu se recomandă cultivarea acestei culturi. Dacă usturoiul este plantat lângă căpșuni, cartofi, coacăze negre, căpșuni, zmeură sau coacăze, atunci poate proteja astfel de culturi de mulți dăunători. De asemenea, este recomandat să cultivați usturoi lângă gladioli, trandafiri și lalele, deoarece poate speria omizi, bâlci și găuri, iar alunițele nu-și săpă niciodată găurile în apropierea zonelor cu această cultură.

Reguli de plantare la sol deschis

Destul de des puteți auzi expresia „semințe de usturoi” sau „creșterea usturoiului din semințe”, dar această cultură nu este capabilă să formeze semințe. Usturoiul este propagat într-un mod vegetativ, și anume, cu cuișoare. Și pentru reproducerea soiurilor de iarnă se folosesc și becuri de aer.

Pentru a obține o recoltă bogată, veți avea nevoie de material de plantare de înaltă calitate, în această privință, cu 15-20 de zile înainte de plantarea usturoiului în pământ în primăvară, cuișoarele sunt scoase pe raftul frigiderului, unde vor fi stratificate, apoi sunt sortate după dimensiuni, în timp ce cele curbe, moi trebuie aruncate bolnavi, traumatizați, de formă prea mică și neregulată și cei fără coajă.Apoi, dinții selectați trebuie dezinfectați, sunt cufundați într-o soluție de cenușă timp de câteva ore, pentru prepararea acestuia este necesar să combinați 1 litru de apă și 200 de grame de cenușă de lemn, apoi amestecul trebuie fiert timp de 30 de minute și răcit. În locul unei soluții de cenușă, puteți utiliza o soluție de sulfat de cupru (1%) sau o soluție slabă de permanganat de potasiu, în care dinții ar trebui să stea aproximativ 12 ore. un pachet unde trebuie să stea 2 până la 3 zile. Cu toate acestea, nu este necesar să germinați usturoiul înainte de plantare. După ce solul se încălzește până la 5-7 grade, ar trebui să începeți să pregătiți șantierul, pentru aceasta, se fac caneluri pe el, adâncimea de 70–90 mm, cu o distanță între 20-25 de centimetri. Plantează cățelele de usturoi cu capul în jos, așezându-le vertical în sol, în timp ce distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de la 60 la 80 mm. Feliile trebuie îngropate în sol la o adâncime care este de 2 ori înălțimea lor (aproximativ 50-60 mm). În canelură, feliile sunt așezate cu marginea spre sud, datorită acestui fapt, penele de usturoi vor putea primi o cantitate foarte mare de lumina soarelui în primăvară, drept urmare, tufișurile vor deveni mai productive și va fi mult mai ușor să le îngrijească. Dacă solul este umezit cu zăpadă topită, atunci după plantarea usturoiului, nu trebuie să udați grădina. Cu toate acestea, dacă solul este un pat uscat, trebuie udat foarte abundent. Lăstarii de usturoi de primăvară apar deja la o temperatură de 3-4 grade, în timp ce nu se tem de îngheț, dar suprafața grădinii trebuie acoperită cu un strat de mulci (turbă).

Plantarea usturoiului înainte de iarnă

Normele de plantare a usturoiului în toamnă sunt descrise mai sus, în timp ce acesta trebuie efectuat în același mod ca în primăvară, cu toate acestea, pregătirea locului trebuie făcută cu 15 zile înainte de plantarea usturoiului. Partea inferioară a canelurii trebuie acoperită cu un strat de cenușă de lemn sau nisip grosier, a cărui grosime ar trebui să fie de 15-30 mm, ceea ce va proteja feliile de contactul cu pământul și putrezirea.

Cel mai adesea, usturoiul de primăvară este mai mic decât usturoiul de iarnă. În timpul plantării, trebuie respectată o distanță de 12 până la 15 centimetri între cei mai mari dinți, în timp ce o distanță între 8 și 10 centimetri trebuie menținută între feliile mici. În timpul plantării înainte de iarnă, usturoiul trebuie îngropat în sol cu ​​15-20 centimetri. Semănatul bulbilor se efectuează în același timp, în timp ce sunt îngropați în sol cu ​​30 mm, respectând schema de 2x10 centimetri. Anul viitor, din becuri vor crește becuri cu o singură dinți. Dacă le veți planta din nou, atunci anul viitor veți crește bulbi de usturoi cu putere întreagă.

Pentru iarnă, suprafața patului de grădină trebuie acoperită cu un strat de mulci (rumeguș amestecat cu pământ sau turbă uscată). Stratul de mulcire va proteja usturoiul de îngheț, în timp ce grosimea acestuia trebuie să fie de cel puțin 20 mm. În cazul în care zăpada nu a căzut încă, dar înghețurile severe au lovit deja, patul de grădină ar trebui să fie acoperit de sus cu material de acoperiș sau film. După ce zăpada începe să cadă, adăpostul de pe șantier trebuie îndepărtat. Sub un strat de zăpadă, usturoiul poate rezista la temperaturi cât mai scăzute de minus 20 de grade.

Îngrijirea usturoiului

Pentru a crește usturoiul pe site-ul dvs., trebuie să adăugați sistematic apă, hrănire, buruieni și slăbiți suprafața solului. Pentru a obține o recoltă bună, este necesar să scoateți săgețile imediat după ce apar și, de asemenea, trebuie tratat în timp util de boli și dăunători.

Cum să udăm

Udarea se efectuează după cum este necesar, imediat ce stratul superior al solului se usucă, acesta trebuie să fie abundent (pentru 1 metru pătrat de grădină de la 10 la 12 litri de apă). Cu toate acestea, dacă plouă sistematic, atunci usturoiul nu va trebui să fie udat deloc. În august, când becurile încep să crească volum și greutate, udarea trebuie oprită.

Îngrăşământ

Imediat după apariția primelor răsaduri primăvara, este necesar să le hrăniți cu îngrășăminte care conțin azot (mulleină, Fertaka sau uree), după o jumătate de lună, se face re-hrănirea. În timpul sezonului, trebuie să hrăniți usturoiul doar de 4 ori.

Usturoiul și bolile de usturoi

Probleme posibile

Usturoiul și ceapa atacă aproape aceleași insecte și boli dăunătoare. Dintre boli, tufișurile sunt cel mai adesea afectate de putregaiul alb, cervical și cenușiu, helminthosporium, fusarium, smut, icter, mucegai (sau peronosporoză), mozaic, rugină și traheomicoză. Și dintre insectele dăunătoare, usturoiul este cel mai supărător cu astfel de dăunători: pui de ceapă, gheare de tutun, nematod tulpin, omizi de iarnă, varză, bucăți de grădină și gamă, muște de ceapă și ceapă, urs comun, molie de ceapă și tulpină lungă.

Prelucrarea usturoiului

Există un număr mare de substanțe chimice diferite care pot distruge aproape toți dăunătorii și vindeca o varietate de boli, cu toate acestea, înainte de începerea tratamentului, ar trebui să vă gândiți la faptul că substanțele nocive conținute de aceste produse se pot acumula în bulbul de usturoi. În acest sens, nu trebuie să permiteți o situație în care trebuie să alegeți între a salva recolta sau a vă risca propria sănătate.

Pentru a obține o recoltă bogată de usturoi, este obligatoriu să respectați regulile de rotație a culturilor și tehnologia agricolă a acestei culturi:

• usturoiul poate fi cultivat în aceeași zonă în care a crescut abia după 4 sau 5 ani;
• depozitarea va avea nevoie de prelucrare obligatorie, care se realizează cu 8 săptămâni înainte de depunerea culturii, pentru aceasta se folosește o soluție de înălbitor (pentru 1 găleată de apă, 400 de grame de substanță);
• înainte de însămânțare, cuișoarele și becurile trebuie prelucrate.

Înainte de plantare, dinții pot fi prelucrați într-un mod diferit, pentru aceasta sunt încălziți timp de 10 ore la o temperatură de 40 până la 42 de grade.

Recoltarea și păstrarea usturoiului

Recoltarea usturoiului de primăvară se realizează din a doua jumătate a lunii august până în a doua decadă a lunii septembrie. Și încep să recolteze usturoi de iarnă în ultimele zile ale lunii iulie sau în primele zile ale lunii august. Puteți înțelege că a venit momentul să recoltezi usturoiul prin mai multe semne:

• formarea de noi pene s-a oprit;
• pene vechi au murit și s-au îngălbenit;
• capetele sunt complet formate, au culoarea și dimensiunea care sunt caracteristice soiului dat.

Dacă nu recoltați recolta la timp, plantele vor începe să crească din nou, în timp ce capetele se vor destrăma în felii și nu mai pot fi păstrate mult timp. Capetele trebuie scoase sau săpate din pământ cu ajutorul unui vârf de gunoi, în timp ce trebuie pliate la marginea brazdei pentru a se usca. Apoi, trebuie scuturate de pe sol și pliate în aer liber, unde vor trebui să se usuce la o temperatură de aproximativ 25 de grade timp de o săptămână și jumătate, sau usturoiul este uscat timp de 7 zile într-o cameră bine ventilată la o temperatură de 30 până la 35 de grade, apoi frunzișul trebuie tăiat și rădăcini, iar gâtul rămas în lungime ar trebui să atingă aproximativ 50 mm pentru soiurile care nu trag, iar pentru soiurile de tragere - aproximativ 20 mm.

Usturoiul de iarnă se păstrează cel mai bine la o temperatură a aerului de 2 până la 4 grade, în timp ce usturoiul de primăvară este păstrat la 16-20 de grade. Usturoiul de iarnă se păstrează mult mai rău decât usturoiul de primăvară, cel mai adesea se putrezeste și se usucă rapid. În același timp, depozitarea nu trebuie să fie excesiv de umedă sau prea uscată. Cel mai bine, o astfel de legumă este păstrată la o umiditate a aerului de 60 până la 80 la sută. Cele mai lungi depozitate sunt acele capete care au trei solzi opace, iar fundurile sunt arse cu foc.

Un mod foarte popular de păstrare a usturoiului, în care este țesut în coroane sau împletituri.Tulpina falsă nu trebuie îndepărtată în cap, în timp ce frunzișul trebuie tăiat, apoi este împletit într-o împletitură și începe să facă acest lucru de jos, în timp ce capetele noi sunt adăugate treptat, astfel încât împletitura să fie mai puternică, firul trebuie să fie țesut în ea. Pentru a-l păstra în stare suspendată, trebuie făcută o buclă la sfârșit. Cel mai simplu mod este de a lega capetele într-un pachet pentru lăstari false. Pentru depozitare, atât pachetele cât și împletiturile sunt agățate sub tavan sau sub acoperișul unei mansarde sau al unui șopron uscat.

De asemenea, metoda de depozitare a usturoiului în plase sau ciorapi de nailon este foarte populară în rândul grădinarilor, în timp ce acestea trebuie să fie atârnate. Puteți salva usturoiul împăturindu-l într-un coș de răchită, care este păstrat pentru depozitare într-o cameră de zi, dar nu încălzit iarna, de exemplu, pe verană sau mansardă. Totuși, o astfel de legumă este păstrată în borcane de sticlă, care trebuie sterilizate în prealabil și, dacă se dorește, poate fi stropită cu sare. Dacă capetele de usturoi sunt presărate cu sare, atunci trebuie păstrate în cutii mici de lemn. Capetele de usturoi pot fi clătite în saramură, după ce se usucă, trebuie depozitate în pungi mici de in, care sunt atârnate de tavan. Capetele de usturoi stocate trebuie sortate sistematic, ceea ce va permite îndepărtarea la timp a epruvetelor putrezite și uscate.

Tipuri și soiuri de usturoi

Soiurile destinate cultivării în sol deschis sunt împărțite în 3 grupe:

• culturi de iarnă care nu trag;
• trăgători de iarnă;
• primăvara care nu trage.

Usturoiul de iarnă se maturizează foarte devreme, are un randament ridicat și capete și cuișoare relativ mari, cu toate acestea, calitatea de menținere a unor astfel de soiuri este slabă, de aceea este recomandat să-l folosești pentru gătirea diverselor feluri de mâncare sau ca condiment pentru marinate de legume și conserve.

Cele mai bune soiuri de usturoi de iarnă

1. Boguslavsky... Forma capetelor unui astfel de soi rezistent la îngheț este sferică, cântăresc aproximativ 45 de grame și nu conțin mai mult de 6 cuișoare, cojile sunt vopsite în culoare gri-liliac.
2. Komsomolets... Soiul de coacere mijlocie este rezistent la îngheț. Un cap dens, mare, este acoperit cu o coajă de un roz pal, conține 6-13 felii cu un gust înțepător.
3. Jubileul Gribovsky... Soiul de împușcături cu un randament mediu mare este rezistent la boli, capetele mari sunt acoperite cu o coajă de culoare mov mat, conține 10-12 felii cu un gust foarte înțepător.
4. Gribovsky 60... Un soi de maturare timpurie caracterizat prin duritatea sa față de condițiile meteorologice. Capul înțepător este format din 7–11 lobuli.
5. Petrovsky... Această varietate de vârfuri de săgeată cu un randament ridicat are o calitate excelentă de păstrare și este rezistentă la boli. Pulpa cuișoarelor este densă, iar gustul ei este înțepător.
6. Losevsky... Soiul de săgeată cu rezistență mare la îngheț, de mare maturare, are becuri rotunde, cu o îngustare în sus. Capetele cântăresc aproximativ 80 de grame și constau din 4-5 felii de gust picant. Soiul este păstrat timp de aproximativ șase luni.
7. Jubileul 07... Soiul de maturare mijlocie se distinge prin randamentul său. Capetele rotunjite plane cântăresc aproximativ 80 de grame, au 5-8 lobuli de gust semi-ascuțit. Un astfel de usturoi poate fi păstrat nu mai mult de șase luni.
8. Gulliver... Acest soi mediu târziu este săgeată. Capetele rotunde plane sunt acoperite cu solzi opace de culoare gri închis, carnea dinților este albă și are un gust înțepător. Capul cântărește 90-120 de grame, conține 3-5 căței, un astfel de usturoi poate fi păstrat aproximativ 8 luni.
9. Zbor... Compoziția becurilor rezistente la frig nu foarte mari include cel mult 8 lobuli.

În plus, soiurile populare sunt: ​​Parus, Prometeu, Sofievski, Spas, violetul Harkovsky, Lyubasha, violeta Donetsky, Promin, Leader, Saki etc.

Usturoiul de primăvară se păstrează mult mai bine decât usturoiul de iarnă, dar trebuie păstrat în anumite condiții, altfel capetele se putrezesc. Sezonul de creștere pentru astfel de soiuri este de aproximativ 12 săptămâni.

Soiuri populare de usturoi de primăvară

1. Gafurian... Varietate de maturare timpurie, picantă și fructificată. Capul mare are aproximativ 10 lobuli.
2. Alb ucrainean... Capul mare aplatizat este format din aproximativ 20 de lobuli.
3. Degtyarsky... Varietatea de maturare medie, care nu trage are un gust semi-ascuțit. Capetele sunt formate din 16-18 lobuli.
4. Yelenovsky... Acest soi nu trage și are o calitate excelentă, păstrând un gust ascuțit. Cantarul interior este roz pal, în timp ce cele superioare sunt albe.
5. Ershovsky... Varietatea de maturare medie, care nu trage are un gust semi-ascuțit. Masa capetelor rotunjite plane este de aproximativ 35 de grame, acestea sunt păstrate timp de aproximativ 7 luni. Un cap conține 16-25 lobuli.

Soiuri populare de selecție străină

1. Soiuri franceze de usturoi roz Lautrec.
2. Soiul cehului roșu este tare rezistent. Capetele includ 8 dinți purpurii mari, dar solzii exteriori sunt albi.
3. Usturoi de elefant cu un gust delicat. Un cap de usturoi are 15 centimetri și cântărește aproximativ 1 kg, dar uneori pot cântări aproximativ 2,5 kg. Un cap poate conține aproximativ 20 de lobuli, care cântăresc până la 50 de grame.
4. Argint. Această varietate care nu trage este fructuoasă și rezistentă la rugină. Solzii exteriori sunt albi de zăpadă, cu o tentă argintie, capul conțin 18-20 de cuișoare.

Usturoiul de primăvară Lista celor mai bune soiuri de roșii mazăre Brocoli suedez Șalotă Salată Varză Morcov