Varză

Planta de varză (Brassica) este un membru al familiei Cruciferous (Varză), care include, de asemenea, napi, ridichi, rutabagas, varză, ridichi, napi și muștar. Acest gen include aproximativ 50 de specii. În condiții naturale, se găsesc în Marea Mediterană, Europa Centrală, Asia Centrală și de Est. Doar acele specii care au fost exportate din Europa cresc pe teritoriul Americii. Oamenii au început să cultive varză acum aproximativ 4 mii de ani, au făcut-o grecii antici, egiptenii și romanii. Această cultură a ajuns pe teritoriul Rusiei moderne, grație comercianților, și a fost introdusă în secolul al XIII-lea din Europa de Vest, în perioada înaltă a Kievan Rus. În același timp, până în secolul al XVIII-lea, deja intrase foarte ferm în viața rusă, în această perioadă a apărut tradiția, după vacanța ortodoxă a Înălțării (27 septembrie), să înceapă recoltarea colectivă de varză pentru iarnă, pentru aceasta a fost tocată și sărată. În același timp, timp de 14 zile, au fost organizate peste tot jocuri populare vesele numite schiuri. În secolul al XIX-lea, faimosul om de știință și legumicultor rus Rytov a descris deja 22 de soiuri de varză.

Caracteristici de varză

Varza (Brassica oleracea) este o cultură. Această bienală are o tulpină înaltă cu frunze și plăci de frunze goale de culoare verde-cenușiu sau gri-verde. Plăcile de frunze mari și inferioare au pețioli și o formă disecată de lire-pinnati, se alătură între ele, ca urmare a formării unei rozete (un cap de varză în jurul tulpinii). Plăcile superioare de frunze sesile au o formă alungită. Inflorescența racemosă cu mai multe flori este formată din flori mari. Semințele mari de culoare maro închis au o formă sferică, ating lungimea de aproximativ 0,2 cm.

Compoziția acestei plante include săruri minerale de calciu, potasiu, sulf și fosfor, fibre, enzime, fitonide, grăsimi, vitamine A, B1, B6, K, C, P, U etc.Oamenii de știință au o versiune conform căreia patria acestei culturi este câmpia Colchis, iar până astăzi în natură poți întâlni multe plante similare, pe care localnicii le numesc „kezhera”. Tipul de varză de grădină include varză roșie și albă, precum și varză de Savoia, Portugheză, broccoli, chinezi, conopidă, varză de Bruxelles, kohlrabi, Peking și kale.

Varză cultivată din semințe

Semănat

Calitatea culturii de varză este puternic influențată de semințele utilizate. În acest sens, atunci când începeți selecția de semințe, ar trebui să decideți dacă aveți nevoie de o recoltă timpurie pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și salate sau puteți utiliza soiuri ulterioare, cu capete mari, foarte dense, de varză, care sunt ideale pentru sărare și depozitare pe termen lung. Este extrem de important să vă decideți pentru ce creșteți varza, deoarece acest lucru afectează alegerea soiului de varză, precum și în momentul semănatului. Printre grădinari, varza albă este deosebit de populară, care este folosită pentru prepararea borșului delicios și nu numai. În acest tip de varză, soiurile sunt împărțite în cele de maturare timpurie - capetele lor pot fi consumate doar vara, la maturare medie - sunt folosite pentru gătit vara, și sunt sărate și iarna, precum și cele cu maturare târzie - sunt perfecte pentru depozitarea pe termen lung.

Soiurile de maturare timpurie sunt însămânțate pe răsaduri de la începutul până la douăzeci de martie, soiurile de coacere la mijloc sunt semănate din 25 aprilie, semințele de soiuri de maturare târzie sunt semănate din primele zile ale lunii aprilie până în a treia decadă a unei luni. De regulă, durează aproximativ 45-50 de zile din ziua însămânțării până la transplantarea răsadurilor în sol deschis.

Înainte de a începe să semeni semințe, ar trebui să pregătiți un substrat adecvat pentru acest lucru. Grădinarii cu experiență sunt sfătuiți să depoziteze toate componentele necesare ale substratului în toamnă, deoarece va fi extrem de dificil să le obțineți iarna. Este necesar să combinați pământul sod și humus într-un raport 1: 1, apoi pentru fiecare kilogram de amestec de sol rezultat, 1 lingură. l. cenușă de lemn. Totul trebuie amestecat bine. În acest caz, cenușa va acționa ca un antiseptic, precum și o sursă de micro- și macroelemente, și va împiedica, de asemenea, dezvoltarea unui picior negru pe răsadurile de varză. Amestecul de sol poate avea o compoziție diferită, așa că poate fi făcut pe baza de turbă, principalul lucru de reținut este că trebuie să fie nutritiv și să se lase bine în aer. Pentru răsaduri, nu puteți lua solul de grădină în care au crescut anterior reprezentanții familiei de varză, deoarece în ea pot fi prezenți agenți patogeni care pot infecta răsadurile.

Semințele de varză au nevoie de pregătire înainte de semănat. Pentru a face acest lucru, sunt cufundați în apă caldă (aproximativ 50 de grade) timp de o treime de oră, apoi sunt ținuți în apă foarte rece timp de cinci minute. Acest lucru va crește rezistența semințelor la bolile fungice. După aceea, semințele sunt păstrate într-o soluție de agent de stimulare a creșterii timp de câteva ore, de exemplu, Epin, Gumat, Mătase etc. Dar trebuie menționat că există soiuri ale căror semințe sunt interzise să se ude, prin urmare, asigurați-vă că studiați instrucțiunile disponibile pe ambalaje. Semănatul se realizează într-un substrat bine udat, în timp ce este imposibil să-l udăm până când apar răsadurile. În timpul însămânțării, semințele sunt îngropate cu 10 mm în substrat, după care recipientul trebuie acoperit de sus cu o foaie de hârtie sau film, ceea ce va împiedica evaporarea rapidă a umidității de pe suprafața substratului. Recipientul cu culturi trebuie plasat într-un loc relativ cald (aproximativ 20 de grade).

Cultivarea răsadurilor de varză

Primele răsaduri ar trebui să apară în 4-5 zile de la însămânțare.Când se întâmplă acest lucru, capacul trebuie scos din recipient și trebuie îndepărtat într-un loc mai răcoros (aproximativ 6-10 grade), unde varza va fi acolo până când se va forma o placă de frunze adevărată. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci răsadurile pot fi transferate în loggia glazurată, în timp ce prima frunză crește de obicei după 7 zile. Când se întâmplă acest lucru, răsadurile trebuie să fie prevăzute cu următorul regim de temperatură: într-o zi înnorată, temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 14-16 grade, într-o zi însorită - aproximativ 14-18 grade, iar noaptea - de la 6 la 10 grade. În această etapă de creștere a răsadului de varză, acestea vor avea nevoie de acces la aer curat, dar trebuie menționat că această plantă reacționează extrem de negativ la un pescaj. În plus, răsadurile în acest moment au nevoie de o zi lungă de lumină (cel puțin 12-15 ore pe zi), deci au nevoie de iluminare suplimentară, puteți folosi un fitolamp sau o lampă fluorescentă pentru asta. Substratul nu trebuie să se usuce, dar nu trebuie admisă stagnarea umidității. Desprinderea sistematică a amestecului de sol va ajuta în acest sens, acest lucru trebuie făcut imediat după udare. După apariția răsadurilor, după 7 zile, acestea trebuie vărsate cu o soluție slabă de potasiu de mangan (3 grame de substanță per găleată de apă) sau cu o soluție slabă de sulfat de cupru.

Culesul răsadurilor

Când au trecut 10-15 zile din momentul în care apar răsadurile și s-a format prima placă adevărată de frunze, acestea vor avea nevoie de o culegere, ceea ce va permite plantelor să crească semnificativ suprafața de hrănire. În 60 de minute înainte de cules, răsadurile trebuie udate foarte bine. După aceea, fiecare plantă trebuie scosă din cutie împreună cu o grămadă de pământ și pusă în cupe separate (se recomandă utilizarea turbei-humus), mai întâi este necesar să se scurteze rădăcina cu 1/3 din lungime. În același timp, este necesar să adânciți varza în timpul scufundării în frunze cotiledonate. Dacă însămânțarea semințelor se efectuează imediat în ghivece sau căni separate, atunci plantele nu vor trebui să se scufunde. În timpul plantării plantelor în sol deschis, dacă sunt scoase din căni separate, atunci sistemul lor rădăcină nu este deteriorat la fel ca atunci când este transplantat dintr-un recipient comun. Cert este că sistemul de rădăcină al plantelor va avea dimensiuni impresionante. Pentru cultivarea varză, cel mai bine este să folosiți ghivece de turbă-humus, deoarece la plantarea în pământ, planta nu poate fi scoasă din recipiente, ci plantată în sol cu ​​ele.

Înainte de a continua cu plantarea răsadurilor în sol deschis, acestea trebuie întărite, ceea ce va permite plantelor să se adapteze la noile condiții de existență. Pentru a face acest lucru, pentru primele două sau trei zile în camera în care sunt răsadurile, trebuie să deschideți geamul timp de 3-4 ore și să nu uitați să protejați planta de un ciorchine. Apoi, timp de câteva zile, trebuie să transferați plantele în mod regulat pe balcon, loggie sau stradă, astfel încât acestea să se obișnuiască cu razele directe ale soarelui, în timp ce varza trebuie protejată de ele acoperind-o cu tifon. După 7 zile, trebuie să reduceți semnificativ udarea și să transferați răsadurile pe balcon, unde vor fi în sol deschis înainte de plantare.

Plantarea de varză în pământ deschis

La ce oră să plantezi

Plantele de soiuri de varză de maturitate timpurie ar trebui transplantate în sol deschis după ce s-au format 5 - 7 plăci adevărate de frunze în plante, în timp ce înălțimea lor ar trebui să fie de aproximativ 12-20 de centimetri. Și răsadurile de varză din soiurile târzii și de la mijlocul sezonului ar trebui să fie plantate în sol atunci când înălțimea lor este de 15-20 centimetri, în timp ce ar trebui să aibă 4-6 plăci adevărate de frunze. De regulă, plantele de soiuri de maturare timpurie sunt plantate în primele zile ale lunii mai, soiurile de maturare medie - în a doua jumătate a lunii mai, iar cele târzii - din ultimele zile ale lunii mai până la jumătatea lunii iunie.

Sol adecvat

Zona în care va crește varza are nevoie de o pregătire atentă.Trebuie avut în vedere că trebuie să fie soare. În acest caz, lumina soarelui ar trebui să cadă de dimineața devreme până seara. Se recomandă să plantezi varză de maturizare timpurie în sol nisipos sau în grâu, precum și soiuri de maturizare târzie și mijlocie - în sol argilos sau loam. Pentru solul nisipos, pH-ul ar trebui să fie de 6,0, în timp ce pentru argilă și argiloză nisipoasă - pH 7,0. Această cultură nu trebuie cultivată pe sol acid. Aceste zone care sunt infectate cu bacterioză nu pot fi utilizate pentru cultivarea unei astfel de plante timp de 8 ani. Predecesorii răi ai varzei sunt alți membri ai familiei crucifere, cum ar fi ridichi, napi, rutabagas, napi, ridichi, muștar sau varză. Abia după 3 ani pe locul unde au fost crescute aceste plante, va fi posibil să plantezi varză.

Pregătirea solului din zona destinată plantării acestei culturi trebuie făcută la începutul toamnei. Pentru a face acest lucru, într-o zi însorită, ar trebui să săpați zona până la adâncimea baionetei lopatei. După aceea, nu este necesar să nivelați suprafața locului, deoarece din cauza numărului mare de nereguli, solul va putea absorbi mai multă umiditate iarna și primăvara. Nivelarea suprafeței sitului va trebui să se facă primăvara, atunci când acoperirea zăpezii se va topi, această procedură se numește „închiderea umidității”, deoarece datorită acesteia, apa din sol nu se va evapora foarte repede. Imediat ce buruienile apar pe site, trebuie scoase imediat.

Reguli de plantare la sol deschis

O schemă aproximativă pentru plantarea răsadurilor de varză în sol deschis:

• pentru soiuri de maturare timpurie și hibride de varză roșie și albă - 30x40 centimetri, pentru soiuri de maturare medie - 50x60 centimetri și maturare târzie - 60x70 centimetri;
• pentru kohlrabi - 30x40 centimetri;
• pentru conopidă - 25x50 centimetri;
• pentru varza de Bruxelles - 60x70 centimetri;
• pentru varza de savoy - 40x60 centimetri;
• pentru broccoli −30x50 centimetri.

Această cultură are nevoie de multă lumină și spațiu, în acest sens, plantarea nu trebuie îngroșată. Pregătiți găurile de plantare pe șantier, acestea ar trebui să fie doar puțin mai mari decât sistemul de rădăcină al plantei, luate cu o grămadă de pământ sau o oală de turbă. În fiecare gaură trebuie turnat câte o mână de turbă și nisip, 50 de grame de cenușă de lemn, 2 mână de humus și ½ linguriță. nitrofosfatic. Se amestecă bine aditivii și se presară cu multă apă. Planta, luată împreună cu sistemul de rădăcină și o grămadă de pământ, trebuie să fie plasată în nămolul rezultat, după care gaura este presărată cu pământ umed, care este tamponat puțin, iar deasupra trebuie acoperită cu un strat de sol uscat. Dacă răsadurile sunt prea alungite, ele trebuie plantate astfel încât prima pereche de plăci cu frunze adevărate să fie înroșite cu suprafața parcelei.

Ingrijirea varzei

În primele zile, este necesar să se efectueze o examinare sistematică a răsadurilor de varză transplantate pe patul de grădină, acest lucru va permite plantarea în timp util a plantelor căzute. În zilele frumoase, plantele plantate vor avea nevoie de protecție împotriva razelor directe înfiorătoare ale soarelui, pentru aceasta puteți utiliza un material sau un ziar nețesut. Timp de 7 zile, zilnic seara, trebuie să udați varza dintr-un vas de udare cu un splitter. După o săptămână, adăpostul trebuie îndepărtat, dar numai dacă nu se așteaptă îngheț noaptea.

După ce răsadurile au luat rădăcină, este foarte ușor să le îngrijești. Pentru a face acest lucru, udați-l în timp util, eliminați buruienile, slăbiți suprafața solului, hrăniți și, dacă este necesar, tratați tufișurile de boli și insecte dăunătoare. La 20 de zile de la plantare, varza va avea nevoie de hilling, iar după 1,5 săptămâni, se efectuează re-hilling.

Cum să udăm

Atunci când se cultivă varză în sol deschis, trebuie acordată o atenție deosebită regimului de udare.Cert este că această cultură se numără printre cei iubitori de umiditate. Tufele sunt udate seara, pe vreme caldă frecvența udării abundente ar trebui să fie de 1 dată în 2 sau 3 zile, iar în zilele ploioase o udare în 5 sau 6 zile va fi suficientă. După udarea plantelor, suprafața patului trebuie desfăcută în profunzime, în timp ce tufișurile au fost aglomerate. Pentru a reduce cantitatea de udare, grădinarii cu experiență recomandă acoperirea suprafeței parcelei cu un strat de turbă de cinci centimetri, care va deveni și o sursă de nutrienți pentru varză.

Îngrăşământ

La 7-9 zile de la tăierea răsadului, acestea trebuie hrănite, pentru aceasta se folosește un amestec nutritiv format din 1 litru de apă, 4 grame de superfosfat, 2 grame de îngrășământ de potasiu și 2 grame de azotat de amoniu. Un litru din acest amestec este suficient pentru hrănirea de la 50 la 60 de răsaduri. Pentru a împiedica răsadurile să ardă, acestea trebuie hrănite după udare preliminară. Plantele trebuie hrănite a doua oară după 15 zile, pentru aceasta folosesc același amestec de nutrienți, dar cantitatea de îngrășământ trebuie dublată. Răsadurile ușor îngălbenite au nevoie de hrănire cu o soluție lichidă de gunoi de grajd fermentat (1:10). Al treilea pansament se numește întărire, se efectuează cu câteva zile înainte de a fi transplantat varza în sol deschis, pentru aceasta se folosește o soluție nutritivă, formată din 1 litru de apă, 8 grame de îngrășământ de potasiu, 3 grame de azotat de amoniu și 5 grame de superfosfat. Pentru ca răsadurile să se înrădăcineze mai bine după plantare în sol deschis, se folosește o cantitate relativ mare de îngrășăminte de potasiu. Amestecul de nutrienți descris mai sus poate fi înlocuit cu îngrășământul complex gătit complex Kemira Lux.

Dacă răsadurile de varză au primit la timp toate fertilizările necesare, atunci îl va încânta pe grădinar cu creșterea rapidă și dezvoltarea intensă a acestuia. Cu toate acestea, după ce această cultură este plantată în grădină, trebuie să fie hrănită în continuare. Când frunzișul începe să crească activ în tufișuri, acestea trebuie fertilizate cu o soluție formată din 1 găleată de apă și 10 grame de azotat de amoniu, acest volum este conceput pentru alimentarea a 5 sau 6 exemplare. După începerea formării frunzei în capul de varză, plantele trebuie să fie hrănite din nou, dar de data aceasta se folosește următoarea compoziție: pentru 1 găleată de apă 5 grame de superfosfat dublu, 4 grame de uree și 8 grame de sulfat de potasiu. Această cantitate de soluție este suficientă pentru 5-6 tufișuri.

Prelucrare de varză

După ce varza este plantată în paturi, la început va avea nevoie de praf cu cenușă de lemn, care trebuie combinată cu praf de tutun. Acest lucru va speria purici și bâlci de tufișuri tinere imature. Această plantă este un produs alimentar, în această privință, experții recomandă utilizarea preparatelor chimice pentru prelucrarea sa doar în cele mai extreme cazuri. Dar ce este mai bine de utilizat în acest caz? Există destul de multe remedii populare care pot proteja această cultură de dăunători, cum ar fi omidele, afidele, bârlogii, melcii și larvele.

Pentru a scăpa de omizi și afide, puteți utiliza următoarea infuzie: pentru a o prepara, trebuie să combinați o jumătate de găleată de apă și 2 kilograme de blaturi de roșii, după 3-4 ore, infuzia este fiartă timp de 3 ore, iar când se răcește, se filtrează și se diluează cu apă în raport 1: 2. De asemenea, se recomandă să adăugați în infuzie 20 - 30 grame săpun de gudron zdrobit pe o răzătoare, în acest caz se va „lipi” de frunziș și nu se va scurge pe sol. De asemenea, pentru combaterea acestor dăunători, uneori se folosește o infuzie de coji de ceapă. Pentru prepararea sa, se ia un borcan de litri de coajă de ceapă, care trebuie combinat cu 2 litri de apă proaspătă fiartă și 1 lingură. l. Detergenți pentru spălat vase sau săpun lichid.

Pentru a scăpa de larvele gândacului de mai, a muștei de varză sau a scoicilor, furnicile trebuie să fie atrase de grădina cu varză.Pentru a face acest lucru, pe site, trebuie să săpați în pământ un recipient mic umplut cu apă, în care mierea sau gemul s-au dizolvat anterior. Furnicile negre sunt foarte îndrăgite de dulciuri și se hrănesc și cu larvele insectelor dăunătoare.

Pentru a preveni apariția insectelor dăunătoare în grădină, se recomandă să se planteze mentă, cilantro, rozmarin, gălbenele, salvie, busuioc sau altă plantă picantă în jurul acesteia. Fluturele, puricii, afidele și slugile nu tolerează mirosul înțepător al acestor plante, dar atrage dușmanii acestor dăunători, de exemplu: șireturi, cocoașe, gândaci de cai etc.

Boli de varză cu o fotografie

Varza poate fi afectată de o astfel de boală, care se caracterizează printr-o dezvoltare rapidă. Dacă grădinarul în acest caz, în cel mai scurt timp posibil, nu ia toate măsurile necesare pentru combaterea acestuia, atunci poate fi lăsat chiar fără recoltă.

Keela

Această boală fungică reprezintă cel mai mare pericol pentru această cultură. Afectează soiurile timpurii coapte de conopidă și varză albă, în timp ce infecția plantelor apare chiar în stadiul de răsad. La plantele afectate, creșterile apar pe sistemul de rădăcini, ceea ce contribuie la încălcarea nutriției lor. Din această cauză, răsadurile rămân în urmă în dezvoltare, în timp ce nu formează ovare. Tufele bolnave trebuie să fie dezgropate și distruse împreună cu o forfecă de pământ, iar gaura rezultată trebuie presărată cu un strat de var. Această boală afectează doar reprezentanții familiei Varză, astfel încât alte culturi pot fi cultivate în siguranță în această zonă.

hoțoman

Foarte des, răsadurile de varză sau tufișurile tinere plantate în sol deschis sunt afectate de un picior negru. Această boală fungică afectează gulerul rădăcinii de la baza tulpinii. Odată cu dezvoltarea bolii, părțile afectate ale plantei devin negre, devin mai subțiri și putrezește, creșterea varză devine mai lentă și, în final, moare. Răsadurile afectate vor muri în orice caz, deci nu are rost să le plantăm în grădină. Dacă plantele bolnave au murit din cauza unui picior negru atunci când cresc într-o grădină, atunci terenul de pe ea trebuie înlocuit, deoarece nu mai poate fi folosit pentru cultivarea varzei. Ca măsură preventivă, înainte de însămânțare, materialul semințelor și solul trebuie tratate. Garnosan este utilizat pentru prelucrarea semințelor (urmați instrucțiunile), în timp ce pentru a prelucra 100 de semințe, 0,4 grame de produs vor fi suficiente, iar Tiram (TMTD) (50%) trebuie adăugat în sol, 50 se ia pe 1 metru pătrat din parcelă. gram.

Mucegai (mucegai)

De regulă, agenții cauzali ai acestei boli sunt prezenți în sămânță, prin urmare nu este recomandat să se neglijeze preparatul pre-însămânțare. Boala începe să se dezvolte activ pe vreme umedă, pe frunzele exterioare ale tufișurilor apar pete de culoare galben-roșu pal. În timp, plăcile frunzelor se îngălbenesc și dispar. Pentru a preveni sămânța, înainte de semănat, este gravată cu Planriz sau Tiram. Unii grădinari scufundă în schimb semințele în apă fierbinte (aproximativ 50 de grade), unde ar trebui să stea 20-25 de minute. Dacă preparatul înainte de semănat nu a fost efectuat sau s-a dovedit a fi ineficient, tușele trebuie pulverizate cu o decoct de usturoi. Pentru a-l pregăti, 1 găleată de apă trebuie combinată cu 75 de grame de usturoi tocat, după 12 ore amestecul este încălzit pe foc până la fierbere, apoi răcit, după care bulionul va fi gata de utilizare. Dacă această măsură este, de asemenea, ineficientă, varza trebuie pulverizată cu o soluție de Fitosporin-M (2-3%). Dacă este necesar, reprocesarea se efectuează după 15-20 de zile. Cu toate acestea, trebuie amintit că pulverizarea cu un preparat fungicid nu poate fi efectuată după ce capul de varză s-a legat, în caz contrar, există o mare probabilitate ca otrava să se acumuleze în frunziș.

Putregaiul gri și alb

Dezvoltarea putregaiului alb are loc când vremea este umedă și răcoroasă afară. În tufișurile afectate, se observă mucozitatea plăcilor exterioare ale frunzelor, în timp ce între ele se formează un miceliu alb, asemănător bumbacului cu sclerotie neagră, a cărui dimensiune este de 1-30 milimetri. Furculițele infectate din depozit încep să putrezească, iar boala se răspândește la alte capete de varză situate în apropiere. În timpul depozitării apar și simptome de deteriorare a mucegaiului cenușiu. Deci, la plăcile inferioare de frunze de pe suprafața pețiolelor, se formează o matriță pufoasă cu margele de puncte negre. Pentru a proteja varza de aceste boli, este necesar: înainte de semănat, dezinfectați semințele, respectați regulile agrotehnice ale acestei culturi, curățați și dezinfectați instalațiile de depozitare înainte de a pune capetele de varză, depozitați corect, efectuați inspecții sistematice ale furcilor și, dacă este necesar, curățați zonele afectate.

Fusarium ofilire (galbenus de varză)

Această boală apare din cauza ciupercii Fusarium. Înfrângerea gălăgiei apare chiar și în perioada de răsad, în timp ce de foarte multe ori de la 20 la 25 la sută din toate plantele mor. La plantele afectate, plăcile cu frunze pierd turgor și pe suprafața lor apar focuri galbene. În locurile de îngălbenire, frunzele se dezvoltă mai lent, în timp ce frunzișul afectat se stinge. Toate tufișurile bolnave trebuie scoase din sol și distruse, iar pământul trebuie înlocuit sau aburit. Pentru a scăpa de ciupercă, este necesar ca toamna și primăvara să se efectueze un tratament preventiv al solului pe șantier cu o soluție de sulfat de cupru (pentru 1 găleată de apă, 5 grame de produs).

Rhizoctonia

Dezvoltarea acestei boli fungice are loc cu modificări accentuate ale temperaturii (de exemplu, de la 4 la 24 de grade), umiditatea aerului (de la 45 la 100 la sută), aciditatea solului (pH 4,5-8). Într-o plantă bolnavă, gulerul rădăcinii este afectat, care devine galben, se usucă și moare. Sistemul de rădăcini al unui tufiș bolnav devine ca o pânză de spălat. Pe măsură ce boala progresează, varza moare. Tufele se infectează în solul deschis, în timp ce dezvoltarea bolii nu se oprește în depozitare. În scop preventiv, înainte de plantarea răsadurilor în sol deschis, locul trebuie tratat cu oclorură de cupru sau cu un produs care îl conține.

Dăunători de varză cu fotografie

Mai sus, s-a descris în detaliu cum se poate salva varza de la omizi, melci, lene, afide și larve. Cu toate acestea, și alte insecte pot dăuna acestei plante.

Bug-uri crucifere

Aceste gândaci variegate, cu o lungime de aproximativ 10 mm, care hibernează în sol, sunt foarte periculoase pentru varză. În ultimele zile ale lunii aprilie încep să mănânce răsaduri, apoi în primele săptămâni de vară, femelele aranjează ouăle, larvele apar după o jumătate de lună, iar după 4 săptămâni devin insecte adulte. Cizmele de pat străpun suprafața plăcilor cu frunze și sug sucul din plantă. Țesutul foii în care este amplasată puncția moare. Dacă există o mulțime de perforații, atunci plăcile frunzelor se usucă, se usucă și se sting. În sezonul uscat, acest dăunător este cel mai mare pericol pentru varză. Pentru a preveni site-ul, este necesar să extrageți toate buruienile care aparțin familiei Cruciferous, de exemplu, rapiță, sverbyga, borcan de câmp, poșeta ciobanului, sfeclă și grătar. Atunci când recolta este recoltată, toate buruienile trebuie eliminate din sit, care trebuie colectate și distruse. Pentru a scăpa de acest dăunător, răsadurile trebuie pulverizate cu Phosbecid sau Actellic, acest lucru trebuie făcut înainte de începerea formării capului de varză.

Gândac cu frunze de varză

Acest mic bug, cu o lungime de până la 0,5 cm, are o formă ovoidală. El rănește plăcile de foi, făcând găuri în ele sau mâncând caneluri de-a lungul marginii.Pentru iernare, gândacul cu frunze se așază în pământ, femelele își aranjează depunerea ouălor, după 10–12 zile larvele eclozează din ouă, care se hrănesc prin răzuirea pielii de pe plăcile frunzelor. În scopuri preventive, este necesar să extrageți toate buruienile de pe site, care aparține familiei Varză. Pentru a speria acest dăunător, este necesar să tratați tufișurile prin rouă în fiecare dimineață cu un amestec format din cenușă de lemn sau tei tăiat și praf de tutun (1: 1). Înainte de a începe să se formeze capetele de varză, puteți utiliza soluția Actellik (2%) sau produsul biologic Bankol, care este mai puțin toxic, pentru a trata plantele.

Varză Lurker

Este un bug, vopsit în negru și care are o lungime de aproximativ 0,3 cm. Pericolul pentru plantă este larvele sale, care înfășoară găuri în petiolele plăcilor de frunze, prin care pătrund în tulpină, iar de-a lungul tunelurilor făcute în ele coboară în sistemul de rădăcină al tufișului. ... În consecință, se produce deteriorarea sistemului de dirijare, frunzele se îngălbenesc, dezvoltarea plantei se oprește și curând moare. Pentru a extermina această eroare, în perioada de toamnă este necesar să eliminați toate reziduurile plantelor de pe șantier, precum și săpați solul. În timpul sezonului de creștere, este necesar să îndepărtați buruienile din grădină la timp și, de asemenea, săpați și distrugeți în timp util varza afectată de probozcisul ascuns. Pentru a extermina acest dăunător, puteți utiliza Phosbecid sau Aktellik, dar un astfel de tratament este permis doar într-o etapă timpurie a dezvoltării răsadurilor în sol deschis.

Recoltarea și depozitarea varză

Când mai rămân aproximativ 20 de zile înainte de recoltarea varză, va trebui să încetați udarea acesteia. Ca urmare, există o acumulare relativ rapidă de fibre în capetele de varză, datorită cărora acestea vor fi mai bine depozitate. După ce temperatura scade la minus 2 grade noaptea, puteți începe să recoltați furci de varză. Nu trebuie să trageți odată cu recoltarea, deoarece, dacă furculițele îngheață, acest lucru va afecta extrem de grav calitatea lor de păstrare.

Tufele trebuie săpate împreună cu rădăcinile. Apoi, trebuie sortate, pentru ca acestea să fie îndepărtate exemplarele afectate de dăunători, mici și putrede, să poată fi folosite pentru hrană sau pentru sărare, dar nu sunt potrivite pentru depozitare. Toate furculițele potrivite pentru depozitare trebuie să fie așezate sub un baldachin, unde vor sta 24 de ore.În acest timp, capetele de varză se vor usca și se vor termina puțin. După aceea, varza trebuie tăiată tulpinii la 20 mm sub furculiță, în timp ce 3 sau 4 plăci de acoperire cu frunze verzi ar trebui să rămână. Apoi capetele de varză sunt scoase la depozitare.

O pivniță este perfectă pentru depozitarea acestei legume, deoarece temperatura din ea nu scade sub zero grade, iar umiditatea aerului este ridicată. Dacă iarna nu este mai cald decât 4-6 grade în pivniță, atunci această legumă va fi păstrată în ea foarte bine. Condițiile ideale pentru păstrarea varză sunt următoarele: umiditatea este de 90-98%, iar temperatura este de la minus 1 la plus 1 grade. Pregătiți varza înainte de a o pune în depozitare. În ciuda faptului că umiditatea din pivniță este foarte mare, nu trebuie să existe mucegai nicăieri, iar podeaua să fie curățată complet de resturi. După ce pereții au fost albiți cu var rapid, este necesar să fumigați pivnița cu sulf. De asemenea, depozitarea trebuie să fie bine ventilată. În lipsa ventilației, experții recomandă aerisirea depozitării cel puțin o dată la 4 săptămâni. Pe rafturi, furculițele trebuie așezate în 1 strat, ele pot fi, de asemenea, învelite în foi de ziar și agățate sau așezate într-o piramidă pe o placă de lemn.

Grădinarii cu experiență au câteva secrete care ajută la menținerea acestei legume proaspete mult timp:

1. Furculițele sunt legate prin butoaie în două bucăți, după care sunt suspendate din tavanul de pe stâlpi.Capetele de varză agățate sunt foarte ușor de inspectat pentru a se deteriora, iar în această poziție vor avea acces bun la aer.
2. Capetele pot fi depozitate în spălături din lemn, care sunt așezate pe rafturi sau pe suporturi. Este interzis să le puneți pe podea.
3. Furculițele sunt învelite în hârtie și introduse într-o pungă de plastic și nu trebuie să o legați. Această geantă poate fi așezată pe un raft sau agățată de tavan.
4. Varza trebuie așezată într-o găleată de 10 litri, care este umplută cu sol, deasupra furcilor trebuie acoperită și cu pământ. În această formă, varza se recoltează la păstrare. Solul, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu nisip.

Există și alte metode de stocare. Pentru a face acest lucru, în varză, este necesar să tăiați toate plăcile de frunze acoperitoare, iar rădăcina nu trebuie tăiată. Furculițele trebuie să fie atârnate de rădăcini într-un pescaj, unde vor trebui să se ofileze puțin. După ce plăcile superioare ale frunzelor s-au uscat puțin, varza este îndepărtată la depozitare, pentru aceasta este legată în perechi și apoi suspendată de rădăcini până la tavan. De asemenea, puteți cufunda furculițele într-o coajă de argilă, a cărei consistență ar trebui să fie similară cu aluatul pentru clătite. Varza trebuie acoperită complet cu lut, iar suprafața plăcilor cu frunze nu trebuie să fie vizibilă prin ea. Închide-l. După ce lutul este complet uscat, varza este atârnată de tavan în depozitare.

Prin toate metodele descrise mai sus, puteți păstra varză roșie și albă. Capetele de conopidă sunt înfășurate în foi de hârtie și atârnate de tavan în pivniță și nu pot fi depozitate decât în ​​acest fel. De asemenea, puteți înfășura furculițele cu un prosop de hârtie și așezați-le într-o pungă de plastic care nu trebuie să fie strâns legată. Se scoate apoi pe raftul de legume din frigider. În această formă, varza va fi păstrată timp de aproximativ 8 săptămâni.

Tipuri și soiuri de varză cu fotografii și nume

Varza este cultivată atât în ​​grădinile de legume, cât și la scară industrială, deoarece, ca și cartofii, este principala cultură de legume. În acest sens, există un număr foarte mare de specii și soiuri ale acestei legume. Mai jos se vor descrie tipurile și soiurile acestei culturi destinate cultivării în câmp deschis.

varza alba

Cea mai populară în rândul grădinarilor din latitudinile medii este varza albă. Tulpina sa nu este foarte înaltă și îngroșată, este acoperită cu plăci de frunze mari și există, de asemenea, un cap de varză, care este un mugur apical puternic depășit. Există furci care cântăresc aproximativ 16 kilograme, sunt dense și au o formă rotunjită. Această legumă conține caroten, fibre, vitamina B și C. În medicina alternativă, o astfel de varză se folosește pentru boli de stomac și edem, iar extern se folosește pentru fierberi și supurații. Soiul de varză afectează mărimea capului și randamentul plantei: soiurile timpurii sunt cele mai productive - iunie și Gribovskaya, perioada de maturare mijlocie - Slava și Podarok, precum și cele de maturare târzie - Amager și Moscova târziu.

varza rosie

Această specie este foarte asemănătoare cu varza albă, dar este mai rezistentă la îngheț. Plăcile cu frunze sunt purpurii, furculițele cântăresc până la 5 kilograme, sunt foarte dense și, prin urmare, au o calitate excelentă de păstrare. Această varză are de 4 ori mai mult caroten și de 2 ori mai puțină fibră în comparație cu varza albă. De asemenea, conține iod, săruri minerale, acid pantotenic, fier, cianidină (întărește pereții vaselor de sânge). Cele mai populare soiuri: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Conopidă

O astfel de legumă dietetică este formată dintr-un cap subțire, granular, de o culoare crem palid, de formă emisferică, care este înconjurat de plăci de frunze verzi.Masa capului poate fi de până la 1,5 kg și include flori rudimentare pe picioare scurte, ramificate, care aproape fuzionate într-un singur întreg. Cele mai populare soiuri sunt: ​​maturare timpurie - Movir, Gribovskaya timpurie, Garantia, maturare mijlocie - Conserve Moskovskaya, Otechestvennaya, maturare târzie - Adlerskaya Zimnyaya.

Brocoli

Acesta este un tip de conopidă. Capul include inflorescențe cu o culoare violet sau verde. O astfel de varză este bogată în săruri minerale de potasiu, magneziu, fosfor, calciu, vitaminele C, A, B1, B2, PP. Are efect antioxidant, se recomandă utilizarea acestuia pentru a preveni cancerul și bolile cardiovasculare.

varză de Bruxelles

Această plantă are o tulpină lungă și există multe capete mici de varză pe ea, care seamănă cu exterior cu furculițe de varză albă. Această varză conține mai multă vitamina C decât citricele, precum și multă proteină și conține magneziu, fosfor și acid folic. Ajută la îmbunătățirea semnificativă a performanței mentale și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

varza creata

Are o formă asemănătoare cu o varză albă, dar capul său este desfăcut și constă din plăci delicate de frunze delicate, ondulate, de o culoare verde bogată. O astfel de varză, în comparație cu varza albă, conține mai multe vitamine și proteine.

Gulie

Arbustul este o tulpină sferică, pe care se află plăci cu frunze cu tulpini lungi. Această varză este bogată în vitamina C, proteine, calciu și glucoză.

varza chinezeasca

Astăzi această specie este foarte populară în latitudinile medii. Capul ușor desfăcut are o formă alungită, fibra este plăcută la gust și delicată. Conține multe substanțe utile. De remarcat este faptul că, în timpul depozitării, vitamina C nu dispare din frunze.

varza chinezeasca

Această legumă cu frunze nu dezvoltă furculițe. În exterior, este similar cu o salată, și în compoziție - cu varza albă. Conține aminoacidul valoric lizină: întărește sistemul imunitar și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele din organism. Acest tip de varză este considerat o sursă de longevitate.

suedez Brocoli Ridiche Ridiche Pregătirea semințelor de ardei pentru semănatul răsadurilor daikon Morcov anghinare de la Ierusalim Usturoiul de primăvară