O plantă bienală sau perenă, ceapa (Allium), este un membru al subfamiliei Ceapa din familia Amaryllis. Acest gen unește aproximativ 400 de specii. În natură, o astfel de plantă se găsește în emisfera nordică, unde preferă să crească în păduri, în stepele și în pajiști. Deja acum 4 mii de ani în China, Iran și Mediterana, ei știau despre existența cepei. Această plantă a ajuns pe teritoriul Rusiei abia la începutul secolului al XII-lea de pe malurile Dunării. „Totul” este tradus din celtic drept „arzător”, se crede că din această cauză Karl Linnaeus a numit o astfel de ceapă de plante „allium”. Există, de asemenea, o opinie că numele latin provine de la cuvântul "halare", care se traduce prin "miros". Sunt cultivate diverse tipuri de plante. Cel mai popular printre grădinari este tipul de ceapă (Allium cepa), precum și multe dintre soiurile sale. Și, de asemenea, destul de des, cresc ceapă, praz, coajă, ceapă, etc. Ceapa este cultivată și ca plantă ornamentală, designerii de peisaj folosesc următoarele tipuri pentru a decora paturile de flori: înclinate, Aflatun, olandeze, gigantice, Karatav, rotunde , Schubert, Christoph etc.
Conţinut
Caracteristicile arcului
Toți reprezentanții cepei genului au un bec mare, sferic, aplatizat, care este acoperit cu scoici de culoare albă, violetă sau roșu pal. Plăcile bazale cu frunze fistulare au o formă liniară sau asemănătoare centurii. Înălțimea tulpinilor umflate groase ajunge la 100 cm. Umbrele constau din flori mici nedescriptate cu pediceluri lungi. La unele specii, inflorescențele ating 0,4 m în diametru, sunt îmbrăcate într-o acoperire care persistă până când florile încep să se deschidă. Ovarul este fie cu trei celule, fie unilocular. Forma semințelor este unghiulară sau rotundă. Fructificarea se observă în august sau septembrie. Cel mai popular printre grădinari este ceapa.
Plantarea de ceapă în pământ deschis
La ce oră să plantezi
Ceapa este plantată primăvara în prima decadă a lunii mai, în timp ce solul ar trebui să fie foarte bine încălzit. Dacă este plantată în pământ, a cărei temperatură este mai mică de 12 grade, atunci plantele vor trage.Ar trebui să cunoașteți principiul principal al cultivării acestei culturi: în primul an, în primăvară, semințele sunt semănate, iar până la debutul perioadei de toamnă, ar trebui să crească bulbii mici, numiți sevk, care sunt plantați anul viitor în primăvară, iar bulbii plini în toamnă sunt deja recoltați toamna. Cu toate acestea, este foarte dificil să păstrezi însămânțarea până la primăvara, deoarece pentru aceasta trebuie să fie prevăzut cu un regim special de temperatură, precum și umiditate optimă a aerului. În acest sens, unii grădinari semăn răsaduri în sol înainte de iarnă în anul de maturare.
Sol adecvat
Ceapa este plante iubitoare de lumină. Zonele uscate, deschise și bine luminate sunt potrivite pentru plantare. Solul trebuie să fie saturat de materie organică, iar pH-ul său este de 6,4-7,9. Dacă solul este acid, atunci pot fi corectate pete.
Locul de aterizare trebuie pregătit în avans. În toamnă, este necesar să-l săpăm la o adâncime de 15 până la 20 de centimetri, în timp ce compostul de turbă sau gunoi de grajd trebuie adăugat la sol. Gunoiul proaspăt nu poate fi introdus în sol, deoarece determină creșterea activă a verdețurilor, ceea ce afectează negativ maturizarea bulbilor. Pentru a corecta solul acid, trebuie adăugată cenușă de lemn, calcar, făină de dolomită sau cretă măcinată. Primăvara, înainte de începerea însămânțării, trebuie adăugate în sol 10 grame de uree, 60 de grame de superfosfat și 20 de grame de clorură de potasiu pe 1 metru pătrat de parcelă. Îngrășămintele sunt încorporate în pământ cu ajutorul unui grebl. Atunci puteți începe să plantați această cultură.
Ceapa va crește cel mai bine în zonele în care au fost cultivate anterior varză, mazăre, roșii, cartofi, fasole sau gunoi verde. Și în zona în care a crescut înainte morcovii, usturoiul, ceapa sau castraveții, această cultură poate fi semănată abia după 3-5 ani.
Reguli de debarcare
Există 3 metode pentru creșterea cepei:
- Creșteți ca plantă bienală. Cu această metodă, ar trebui să crești mai întâi sevokul.
- Creste anual, din seminte.
- Crește anual, din semințe, dar prin răsaduri.
Aceste metode vor fi descrise în detaliu mai jos. Timp de 1 an, această cultură poate fi cultivată din semințe numai în regiunile cu o perioadă lungă de vară, în timp ce numai aceste metode sunt cultivate numai soiuri semi-dulci și dulci. Înainte de semănat trebuie să fie pregătită sămânța, pentru aceasta trebuie stratificată sau plasată într-un tifon umezit pentru umflare timp de 24 de ore. După aceea, semințele sunt semănate în solul pregătit, care trebuie mai întâi să fie vărsat cu o soluție de sulfat de cupru (1 găleată de apă 1 lingură. L. substanțe). Este necesar să adânciți semințele în pământ cu 15 mm, în timp ce acestea sunt însămânțate conform schemei de 13x1,5 centimetri. Patul de grădină trebuie udat foarte bine folosind un împărțitor, apoi acoperit cu folie deasupra. Adăpostul trebuie îndepărtat după apariția primelor răsaduri. Răsadurile trebuie să fie subțiri, în timp ce între plante, trebuie păstrată o distanță de 20-30 mm, apoi suprafața paturilor este acoperită cu un strat de mulci (humus). Va fi necesar să se dilueze din nou culturile după 20 de zile, în timp ce distanța dintre plante trebuie crescută la 60–80 mm.
Soiurile de ceapă dulce și semi-ascuțite sunt cultivate prin răsaduri. După ce materialul semințelor este supus pregătirii înainte de însămânțare, ar trebui să fie semănat în cutii, iar acest lucru se face cu 50-60 de zile înainte de plantarea plantelor în sol deschis. Semințele sunt semănate dens, sunt îngropate în pământ cu 10 mm, în timp ce distanța de rând trebuie să fie egală cu 40-50 mm. Astfel de răsaduri sunt fără pretenții, însă, înainte de a planta o plantă în sol deschis, experții recomandă să-și scurteze rădăcinile și plăcile cu frunze cu 1/3.
Dacă perioada de vară în regiunea dvs. nu este foarte caldă și scurtă, atunci în 1 an, cel mai probabil nu veți putea să obțineți bulbi plini din semințe. În acest caz, va trebui să crești ceapa ca plantă bienală. Pentru aceasta, în primul an, va fi necesară creșterea unui set din semințe, iar în al doilea an se cultivă deja ceapa.Această metodă este excelentă pentru cultivarea soiurilor înțepătoare. Semănatul semințelor în sol deschis ar trebui să fie exact la fel ca atunci când se cultivă ceapă din semințe timp de 1 anotimp (vezi mai sus). Odată cu debutul perioadei de primăvară următoare, în primele zile ale lunii mai, răsadurile sunt plantate, adâncindu-l în pământ cu 40-50 mm, lăsând în același timp o distanță de 80 până la 100 mm între becuri, iar distanța de rând ar trebui să fie de aproximativ 30 de centimetri. Nu uitați să pregătiți locul înainte de plantare (vezi mai sus) Înainte de a începe să plantați sevka, trebuie sortate și calibrate. Apoi este așezat la soare timp de 7 zile, astfel încât să se poată încălzi corect, altfel arcul va trage. Înainte de plantare, răsadurile sunt așezate într-o soluție de sulfat de cupru (1 lingură de apă pentru 1 găleată de apă), unde trebuie să stea 10 minute. Dacă în timpul creșterii cepei intenționați să scoateți plante tinere pentru gătit, atunci când plantați, distanța dintre becuri trebuie redusă la 50–70 mm, iar apoi este adusă treptat la 80–100 mm.
Plantarea cepei înainte de iarnă
Pentru semănat înainte de iarnă, ovăzul sălbatic (semănatul mic) este excelent, deoarece are o rezistență ridicată la fotografiere. Pentru ca primăvara să puteți tăia ceapa verde proaspătă foarte devreme, pentru asta, înainte de iarnă, ar trebui să plantezi o cantitate mică de seturi mari. Avantajele plantării cepei înainte de iarnă:
- nu este necesar să păstrați materialul de plantare până în primăvară, iar acest lucru este bun deoarece, dacă semințele sunt păstrate incorect, se va usca foarte repede;
- în primăvară, poate apărea o muscă de ceapă, însă ceapa de iarnă reușește deja să devină suficient de puternică încât să nu o poată dăuna;
- în iulie, va fi deja posibil să se înceapă recoltarea;
- în grădina în care a crescut ceapa, va fi în continuare posibil să plantezi ceva în același anotimp.
Pentru semănatul de iarnă, de regulă, se folosesc soiuri rezistente la îngheț, de exemplu: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Locul pentru însămânțare trebuie ales în același mod ca și pentru semănatul cepei primăvara. Cu toate acestea, există unele diferențe, ar trebui să alegeți un site unde primăvara acoperirea zăpezii se topește foarte devreme, iar apa topită nu ar trebui să stagneze pe ea. Sevok este plantat în toamnă în perioada 5-20 octombrie, sub îngheț, dar nu ar trebui să-l întârzie, deoarece solul nu ar trebui să aibă timp să se răcească. Înainte de plantarea unui set, acesta trebuie sortat, calibrat și încălzit la soare. Se plantează în caneluri, a căror adâncime ar trebui să fie de aproximativ 50 mm, în timp ce distanța dintre becuri ar trebui să fie de 60–70 mm, distanța dintre rânduri trebuie să fie de aproximativ 15 centimetri. Când vin primele înghețuri, partea de sus va trebui acoperită cu ramuri de paie sau molid, adăpostul este îndepărtat primăvara, imediat ce stratul de zăpadă începe să se topească. Nu acoperiți zona de ceapă prea devreme toamna, deoarece acest lucru poate duce la uscarea becurilor.
Îngrijirea cepei
Ceapa care crește în sol deschis trebuie udată în timp util. Când patul de grădină este udat, suprafața trebuie să fie dezlănțuită și toate buruienile care pot strangula plantele tinere trebuie îndepărtate. De asemenea, această cultură trebuie alimentată la timp și, dacă este necesar, tratată împotriva insectelor sau a bolilor dăunătoare, folosind preparate insecticide sau fungicide pentru aceasta.
Cum să udăm
În mod ideal, ceapa trebuie udată o dată la 7 zile, în timp ce se iau câte 5-10 litri de apă pe 1 metru pătrat de parcelă. Cu toate acestea, cel mai bine este să vă concentrați asupra vremii, care este extrem de variabilă. Așadar, dacă există secetă, atunci ceapa trebuie udată mult mai des (aproape în fiecare zi), iar dacă plouă, atunci udarea trebuie întârziată, altfel becurile pot putrezi din cauza apei stagnante din sol. Trebuie amintit că dacă ceapa are nevoie de udare urgentă, atunci penele ei dobândesc o nuanță alb-cenușie, iar atunci când se observă apă stagnantă în pământ, partea verde a tufișurilor devine decolorată. Este necesar să începeți să reduceți treptat udarea în iulie, deoarece în acest moment becurile încep să se coacă.Cu toate acestea, dacă există o secetă severă, plantele sunt udate în același mod ca înainte.
Îngrăşământ
S-a spus deja în detaliu mai sus că, în toamna, atunci când săpați un sit, materia organică trebuie introdusă în sol, în timp ce în primăvară, înainte de plantare, se introduce un complex de îngrășăminte minerale. În plus, dacă creșterea frunzelor este relativ lentă, plantele trebuie hrănite cu o soluție de îngrășăminte organică (se administrează 1 cană de uree, picături de păsări sau mulleină pentru 1 găleată de apă), se folosesc 3 litri de amestec de nutrienți pentru 1 metru pătrat de grădină. După jumătate de lună, dacă este necesar, re-fertilizați cu același amestec. Și după ce mărimea bulbilor este similară cu o nucă, ceapa va trebui să fie hrănită din nou cu același îngrășământ.
Tratament
Adesea, grădinarii nu știu cum și cum să efectueze tratamentul preventiv al cepei din boli. După ce înălțimea penelor sale este de 15 centimetri, planta este pulverizată cu o soluție de sulfat de cupru (1 lingură de apă pentru 1 găleată de apă), acest lucru va proteja cultura de boli fungice. Dacă doriți, adăugați 1 lingură în soluție. l. Săpunul de rufe zdrobit pe o răzătoare, în acest caz va fi fixat pe frunze.
Boli și dăunători de ceapă cu fotografii
Boli de ceapă
Înainte de a începe să crești ceapă, trebuie să afli ce poate răni și care dintre dăunători reprezintă cel mai mare pericol pentru aceasta. Această cultură poate fi afectată de astfel de boli ca: putregaiul cervical, gri și alb, icterul, fusariumul, mucegaiul (mucegaiul), smutul, rugina, mozaicul și traheomicoza.
Putregai alb
Putregai alb - dezvoltarea sa este observată atunci când este cultivată pe sol acid. Prin urmare, dacă solul de pe șantier este acid, trebuie să fie var. De asemenea, afectează adesea acele plante care cresc în sol cu un conținut ridicat de azot. Plantele bolnave trebuie să fie dezgropate și distruse, iar în scopuri preventive, înainte de a pune recolta, este necesar să pulberi becurile cu cretă.
Putregaiul gri
Putregaiul cenușiu este o boală fungică, răspândirea activă și dezvoltarea sa se observă pe vreme umedă și ploioasă. Plantele bolnave trebuie scoase din sol și arse. În scop preventiv, se recomandă respectarea regulilor tehnologiei agricole din această cultură, chiar și primăvara plantele sunt tratate cu o soluție de sulfat de cupru.
Icter cu ceapă
Icterul de ceapă este o boală virală. Deformarea florilor este observată în planta afectată, iar pe frunzele ei apar pete clorotice. Această boală este incurabilă, în acest sens, tufele afectate trebuie să fie dezgropate și arse, în timp ce toate buruienile trebuie eliminate din rânduri și paturi la timp imediat după apariție. Și, de asemenea, trebuie să respectați regulile de rotație a culturilor.
Peronosporosis
Peronosporoza (mucegai) - într-o plantă infectată, pe tulpini și frunziș se formează pete alungite de culoare deschisă, pe suprafața lor apare o floare cenușie. Petele se întunecă în timp. Becurile infectate puse pentru depozitare germinează foarte devreme, iar tufișurile care ies din ele nu prezintă formare de semințe. După recoltarea recoltei, pentru a extermina agentul cauzal al bolii, înainte ca ceapa să fie păstrată pentru păstrare, becurile sunt încălzite timp de 10 ore la o temperatură de aproximativ 40 de grade. De asemenea, în scopuri de prevenire, nu permiteți îngroșarea plantelor.
Fusarium
Fusarium - la plantele bolnave, vârfurile penei se îngălbenesc, deoarece putrezirea și moartea țesuturilor se observă în becurile din zona de jos. Această boală este cea mai activă atunci când vremea este caldă mult timp. De asemenea, această boală se poate dezvolta datorită faptului că mușchiul de ceapă s-a așezat pe plante. Pentru profilaxie, înainte de începerea plantării, semințele trebuie încălzite.
Negru de fum
Smut - planta infectată formează dungi translucide convexe de o culoare gri închis, pe măsură ce boala progresează, acestea se crăpa, în timp ce sporii ciupercii ies.De asemenea, vârfurile plăcilor de frunze se usucă în plante. În scopuri profilactice, înainte de a pune cultura pentru păstrare, aceasta trebuie încălzită timp de 18 ore la o temperatură de aproximativ 45 de grade. De asemenea, trebuie să curățați în timp zona buruienilor și să nu plantați diferite soiuri de ceapă pe același pat.
Rugini
Rugina - umflăturile roșii-brune apar pe frunzișul cepei afectate, în care există spori ai ciupercii. În scopul prevenirii, înainte de a păstra recolta recoltată, este încălzită timp de 10 ore la o temperatură de aproximativ 40 de grade. De asemenea, plantarea nu trebuie lăsată să se îngroașe și, de asemenea, este necesar să săpați și să distrugeți la timp exemplarele afectate.
Tracheomycosis
Traheomicoza - această boală este o consecință a fusariumului. Mai întâi, partea inferioară a bulbului se putrezește, iar apoi putregaiul îl acoperă treptat complet, ca urmare, rădăcinile plantei se sting, iar frunzele se îngălbenesc. Toate plantele bolnave trebuie să fie dezgropate și distruse. În scopuri de prevenire, respectați regulile de rotație a culturilor și tehnicile agricole.
Putregaiul cervical
Putregaiul cervical - la plantele afectate apare o mucegai dens de culoare gri pe solzii exteriori, odată cu dezvoltarea bolii, devin pete negre. Primele simptome ale bolii apar după recoltare, iar după aproximativ 8 săptămâni apar alte simptome. Cea mai mică rezistență la putregaiul gâtului este la soiurile de ceapă târzie. De regulă, plantele sunt infectate atunci când sunt cultivate în condiții nefavorabile. Prin urmare, pentru a preveni, este necesar să se respecte regulile de cultivare agricolă, și este necesar, de asemenea, încălzirea răsadurilor înainte de plantare, precum și ceapa înainte de a le depozita, în timp ce temperatura trebuie să fie de aproximativ 45 de grade.
Mozaic
Mozaic - în tufișurile bolnave, frunzele devin asemănătoare cu peticele ondulate și plate, pe suprafața cărora există dungi de culoare galbenă, inflorescențele devin mai mici și numărul de semințe scade, precum și ceapa de creștere în creștere. Această boală virală este incurabilă, prin urmare, trebuie luate toate măsurile preventive necesare pentru ca planta să nu fie infectată.
Toate bolile fungice sunt ușor de tratat cu preparate fungicide. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că atât în substanțe utile se pot acumula atât substanțe utile, cât și otrăvuri provenite din substanțe chimice.
Dăunători de ceapă
Cel mai mare pericol pentru ceapă este reprezentat de moliile de ceapă, molia și musca, mușca încolțită, mușca ursului, varza, molii de grădină și de iarnă și tumulii de tutun.
Pentru a distruge omidele, ceapa trebuie pulverizată cu o soluție de Gomelină (0,5%) sau Bitoxibacilină (1%). Pentru a extermina prosperarea tutunului, se folosește pulverizarea cu soluție Actellik sau Karbofos (0,15%). Puteți scăpa de pământul cu insecticide sistemice. Pentru a distruge larvele de mușchi de ceapă în toamnă, trebuie să se efectueze o săpare profundă a site-ului. Se știe că mușchiul de ceapă nu tolerează aroma morcovilor, de aceea, la plantare, se recomandă alternarea rândurilor de ceapă cu rândurile de morcovi. Pentru a scăpa de molia de ceapă, desăvârșirea trebuie efectuată în mod regulat pe tot parcursul sezonului, iar după recoltare, toate reziduurile plantelor trebuie îndepărtate de pe șantier și trebuie respectate și regulile de rotație a culturilor și practicile agricole.
Pentru a scăpa de ursul comun, trebuie să folosiți momeală. Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți mai multe găuri pe site cu o adâncime de 0,5 m, gunoiul de cai trebuie să fie introdus în ele. Nu uitați să acoperiți groapa cu scuturi de lemn deasupra. Când urșii se urcă în bălegar pentru a se încălzi, ar trebui să fie ars împreună cu ei.
Recoltarea și păstrarea cepei
Colectarea cepei se realizează după ce noile plăci de frunze încetează să crească, precum și căderea penelor, în timp ce becurile ar trebui să aibă forma, volumul și culoarea caracteristice soiului cultivat. De regulă, această dată durează din a doua jumătate a lunii august până în primele zece zile ale lunii septembrie. Alegeți o zi uscată și însorită pentru recoltare. Nu amânați recoltarea, deoarece becurile pot începe să crească din nou și nu pot fi depozitate.
Bulbii extrasi din sol trebuie distribuiti pe suprafata paturilor pentru uscare, apoi solul uscat trebuie scos din ele. Înainte de a pune cultura pentru păstrare, aceasta este uscată răspândind-o la soare sau într-o cameră uscată și bine ventilată. Unii grădinari folosesc un cuptor pentru uscarea becurilor. În primul rând, acestea sunt uscate la o temperatură de 25 până la 35 de grade, apoi la 42-45 grade timp de 10 ore. După aceea, becurile trebuie examinate cu atenție, iar cele care au putrezit sau sunt afectate de boală trebuie aruncate. De asemenea, nu puteți păstra ceapa fără coaja, ba chiar și cele stricate. Când cultura este uscată, frunzișul trebuie îndepărtat de pe fiecare bulb folosind foarfece ascuțite, în timp ce lungimea gâtului rămas ar trebui să ajungă la 40–60 mm. Ceapa galbenă netedă se păstrează cel mai bine, deoarece are o coajă densă și este nepretențioasă. Bulbii crescuți din semințe sunt depozitați mai rău decât cei obținuți din răsaduri. Și, de asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că soiurile semisweet și dulci au o coajă excesiv de subțire, deci sunt mai sensibile la diverse boli și sunt depozitate mult mai rău decât soiurile amare.
Puteți păstra această legumă într-o pivniță uscată, temperatura în care ar trebui să fie de aproximativ 0 grade (poate fi puțin mai cald), dar nu trebuie depozitată lângă sfeclă, cartofi, morcovi și alte legume care necesită umiditate ridicată. Becurile pot fi pliate în pungi din material textil, coșuri, cutii, plase sau ciorapi mari. Dar trebuie să ne amintim că becurile nu se putrezesc, aerul uscat trebuie să curgă constant către ele, de aceea este imposibil să le așezi într-un strat gros în orice recipient. Becurile depozitate într-un subsol sau o pivniță uscată trebuie inspectate în mod regulat, ceea ce va permite identificarea în timp util a epruvetelor încolțite sau degradate. Pentru ca recolta acestei culturi să fie păstrată mai mult decât de obicei, trebuie să cauterizezi rădăcinile bulbilor.
Ceapa poate fi depozitată și într-un apartament, alegând un loc relativ răcoros (de la 18 la 20 de grade), care ar trebui să fie departe de aparatele de încălzire, în timp ce împletiturile trebuie să fie țesute din becuri. Dar pentru a face acest lucru, nu este necesar să tăiați frunzișul de pe becuri în timpul recoltării.
Tipuri și soiuri de ceapă cu fotografii și nume
Ceapa cu bec
Ceapa este cea mai populară printre grădinari. Oamenii au fost cunoscuți acum mai bine de 6 mii de ani, mențiuni despre această legumă au fost găsite în papirusurile egiptene antice. Înălțimea acestei plante perene este de aproximativ 100 cm. Forma bulboasă sferică-aplatizată atinge 15 centimetri în diametru, culoarea solzelor sale exterioare poate fi albă, galbenă sau violetă. Frunzele tubulare sunt de culoare verde-cenușiu. Inflorescența sferică umbelată luxuriantă este formată din flori alb-verzui cu tulpini lungi. Săgeata umflată și golă poate atinge 150 cm înălțime, forma fructului este sferică. Numeroase soiuri de acest tip sunt împărțite după gust în:
- amar și picant - conțin 9-12% zahăr;
- semi-dulce - conțin zahăr de la 8 la 9%;
- dulci - conțin 4-8% zaharuri.
Este de remarcat faptul că soiurile de ceapă amară conțin mai mult zahăr decât cele dulci, dar conțin și multe uleiuri esențiale, deci au un gust mai amar. Pentru a pregăti primul sau al doilea fel, iau soiuri semi-amare, picante sau amare, iar soiurile dulci sunt folosite pentru prepararea deserturilor și a salatelor. Cele mai populare soiuri:
- Alice Craig... Becurile au un gust ridicat și sunt bine păstrate, pot fi folosite pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Cantarul lor superior este alb.
- Feng Globe... Becurile mari sunt acoperite cu solzi de galben deschis și au o aromă ușoară.Se păstrează bine mult timp și sunt potrivite și pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.
- Sturon... Becurile suculente au dimensiuni medii și sunt acoperite cu solzi galbeni. Se depozitează bine și sunt folosite pentru a pregăti mese calde.
- Stuttgarter... Bulbii dulci mari au o culoare galbenă bogată și pot fi păstrați bine timp îndelungat. Potrivit pentru gătit feluri principale și feluri principale.
- Florența lungă roșie... Ceapa roșie moale are un gust dulce asemănător cu paharul. Se mănâncă proaspete și se prepară sosuri și din ele. Acest soi nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
- Baronul Roșu... Ceapa mare roșie are un gust înțepător și poate fi păstrată bine mult timp.
Dintre soiurile de salată, ceapa roșie Redmate și Furio sunt foarte populare, precum și Gardsman, care are tulpini albe lungi, și soiul Alb Lisabona pentru sere, care se remarcă prin randamente ridicate. Și, de asemenea, soiul Prince of Wales, care este peren. Similar cu o ceapă batun, este foarte ramificată, iar frunzele sale sunt adesea folosite ca arpagic.
Ceapa de praz sau perlă din Mediterana
Oamenii știau despre acest arc cu mult timp în urmă, în zilele Romei antice, Greciei și Egiptului. Această bienală are frunze lanceolate, pe suprafața cărora există o floare ceroasă. Aceste plăci se pliază de-a lungul venei centrale decât sunt asemănătoare cu cele ale usturoiului, dar au dimensiuni mai mari. Această plantă este foarte solicitantă pentru umiditatea și îngrijirea solului.
Șalotă
Această specie de maturizare timpurie este cultivată în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Becurile pot fi colorate alb, galben sau violet. Această ceapă se menține bine și este cuibărită mult. Este foarte popular la bucătarii francezi, deoarece are o aromă de ceapă relativ slabă și face cele mai rafinate sosuri. Soiuri populare:
- Picasso... Carnea bulbilor este roz și are un gust ridicat.
- Luna galbena... Această varietate de maturizare timpurie este rezistentă la fotografiere și se menține foarte bine.
- Golden Gourmet... Ceapa mare are un gust ridicat. Soiul se păstrează foarte bine.
Ceapa sau arpagic sau arpagic
Această ceapă este cultivată pe întreg teritoriul european. Planta tânără este folosită proaspăt pentru prepararea salatelor, iar lăstarii maturi sunt folosiți pentru a face umplutura pentru plăcintă. Frunzele picante sunt exterioare asemănătoare cu frunza de ceapă-batun, dar sunt mai mici. Această specie este rezistentă la îngheț, dăunători și boli.
Ceapa dulce
Această specie este cultivată în China, unde se prepară diverse preparate asiatice din ea, merge mai ales foarte bine cu peștele și sosul de soia. Plăcile sale cu frunze plate au un miros puternic de usturoi. Înflorirea este observată timp de 2-3 ani, inflorescențe spectaculoase care poartă miere au o dimensiune de 50 până la 70 mm și, de asemenea, un miros foarte plăcut.
Arcul legat
Această specie este cultivată și în China. Salate, feluri late și condimente sunt preparate din astfel de ceapă. Ceapa murata este delicioasa si se serveste alaturi de carnea grasa. Această specie diferă de restul prin faptul că conține mult mai multe fitonide și vitamine.
Ceapă
Există 3 soiuri: batun japonez, chinez și coreean. Este popular în bucătăria asiatică, unde este folosit pentru gătit într-un wok, este adăugat și la marinade sau salate cu pește sau fructe de mare. Astfel de cepe japoneze și coreene au un gust mai delicat.
Arcul îmbătrânit
În sălbăticie, găsit în Asia de Sud-Est. Este folosit pentru prepararea preparatelor din bucătăria națională coreeană, iar proaspăt se adaugă în salate, supe și kimchi.
Ceapă picată sau Ceapă slime
Această plantă perenă se găsește în natură în partea europeană a Rusiei și Siberiei.Are un suc vâscos similar cu mucusul, ceea ce explică numele acestuia. Aceste cepe sunt foarte gustoase și rezistente la îngheț și boli. Plăcile pline suculente de formă liniară au un gust blând. Bulbul nu se formează la această specie. Acest produs este considerat dietetic, și este consumat proaspăt, precum și din conserve se prepară din acesta.
În plus față de aceste specii, ceapa Regel, Suvorov sunt de asemenea crescute, stalked, uriașe sau gigantice, albastre, ursulețe, oblice, Aflatunsky, Christophe sau Steaua Persiei, arcuite sau sălbatice, galbene, Karatavsky, cu cap rotund sau cu tambur, Maclean, aluniță sau aurii, siciliene sau Usturoi de miere etc.
