chimen dulce

Feniculul erbacee de fenicul comun (Foeniculum vulgare) este considerat o specie din genul Fenicul din familia Umbrele. Printre oameni, se mai numește mărar Voloshsky sau farmacie. În condiții naturale, feniculul poate fi găsit în Europa de Vest (Franța, Spania, Italia, Anglia și Portugalia), Africa de Nord (Libia, Algeria, Egipt, Maroc și Tunisia) și sud-estul Europei (Bulgaria, țările fostei Iugoslavii , Grecia și Albania). În plus, o astfel de cultură poate fi întâlnită în America Centrală, de Nord și de Sud, Asia Centrală și de Vest, precum și în Noua Zeelandă. Preferă să crească în șanțuri, pe versanți stâncoși și în zonele pline de buruieni.

O astfel de cultură este cultivată într-un număr mare de țări. Primele mențiuni de fenicul au fost găsite la herboristii din India antică, care au fost scrise în urmă cu aproximativ 5 mii de ani. O astfel de plantă era cunoscută și în China Antică, era folosită acolo în scopuri cosmetice și culinare, era cunoscută și despre ea în Egiptul Antic, se credea acolo că, pe lângă proprietățile sale medicinale și gustative, are putere asupra spiritelor rele. Sașii antici credeau, de asemenea, că o astfel de plantă are proprietăți mistice, ei foloseau pachete de astfel de iarbă pentru a-și proteja casele de vrăjitorie. Grecii foloseau fenicul ca coleretic, diuretic și avortificant și era folosit și pentru a scăpa de purici. În scrierile lui Dioscoride, Avicenna, Hipocrate și Plini, se găsesc mențiuni despre o astfel de plantă. În Evul Mediu, această cultură a început să fie cultivată în toată Europa, iar medicul ceh Mattiol, care a slujit la curtea arhiducelui Ferdinand, i-a dedicat un tratat numit „Puterea și efectul feniculului”. În secolul al XVIII-lea, farmacistul Stephens a creat un medicament extrem de eficient pentru bolile de rinichi și stomac pe baza feniculului; Parlamentul englez a decis să-i plătească o compensație decentă pentru faptul că această rețetă a fost făcută publică. Această plantă este folosită ca condiment în bucătăriile naționale ale unui număr mare de țări, inclusiv asiatice și europene.

Scurtă descriere a cultivării

1. Aterizare... Utilizați semințe de semănat podzimny în sol deschis, care se desfășoară în octombrie. De asemenea, le puteți semăna primăvara devreme (în aprilie), în zonele cu un climat cald, semănatul uscat pe un pat de grădină se face în iulie sau august.
2. lumină... Are nevoie de multă lumină solară.
3. Amorsarea... Solul ar trebui să fie ușor moale sau nisipos.
4. Udarea... În medie, tufele sunt udate o dată la 5 zile, în timp ce 1 - 1,5 găleți sunt luate la 1 metru pătrat de grădină. Este necesară creșterea numărului de udări în timpul secetei prelungite sau dacă fenicul crește pe sol ușor.
5. Îngrăşământ... Se recomandă hrănirea acestei culturi cu o soluție de gunoi de grajd (1:20) sau mullein (1:10), iar pentru aceasta se folosește o infuzie de ierburi. În timpul sezonului, tufele trebuie hrănite de câteva ori: când sunt subțiri și după începutul formării pedunculilor.
6. mușuroirea... Trebuie să îmbrăcați soiuri de legume de două sau de trei ori în timpul sezonului până la o înălțime de 30 până la 70 mm.
7. Reproducere... Metoda semințelor, iar cea mai des folosită este propagarea vegetativă (divizarea rizomului).
8. Insecte dăunătoare... Viermi de sârmă, larve de gândacuri, omizi de scoarță și molii de luncă.
9. boli... Cercosporoză, putregaiul rădăcinii și tulpinii sau rugina.
10. Proprietăți... Această plantă are un efect dezinfectant ușor, antispasmodic și ușor diuretic.

Caracteristici de fenicul

Feniculul este cultivat ca fiind anual, bienal sau peren. Rădăcina fusiformă este cărnoasă și încrețită, se ramifică puternic în partea superioară. Culoarea tuturor părților aeriene ale plantei este verde, cu floare albastru pal. Înălțimea tulpinii drepte rotunjite puternic ramificată variază de la 0,9 până la 2 m. Circus plăcile frunzelor situate alternativ sunt disecate de patru sau de trei ori, frunzele inferioare au pețiole, iar cea superioară este sesilă pe teaca de formă îngustă-alungită, lungimea căreia este de 30-50 mm, până la vârf este extinsă ... Inflorescențele umbelate duble ating 3-15 centimetri, sunt formate din flori galbene. Tufele înfloresc în iulie - august. Fructul este un fruct gol, de formă alungită, de culoare maro-verde, glabros, gustul său este dulce, lungimea este de la 0,5 la 1 cm, iar lățimea este de 0,2 până la 0,3 cm. Fructele se încadrează în 2 părți, maturarea lor se observă în septembrie ...

Fenicul în creștere din semințe

Semănatul în pământ

Pentru propagarea feniculului, se utilizează metoda semințelor și metoda de divizare a rizomului. Semința rămâne viabilă timp de 2-3 ani. Ei folosesc atât podzimny semănat de semințe, astfel încât sunt semănate la începutul perioadei de primăvară. În regiunile calde, semințele uscate sunt folosite pentru a crește fenicul ca perenă, care este semănat în sol deschis în iulie sau august. La achiziționarea semințelor acestei culturi, trebuie avut în vedere faptul că există 2 tipuri de semințe: primul soi este folosit pentru a obține verdeață parfumată, iar al doilea este o legumă, atunci când este crescut, se obțin verzi, precum și capete de varză cu gust ridicat.

Pentru însămânțarea acestei culturi, se recomandă alegerea zonelor în care s-a observat acumularea de zăpadă în timpul iernii. Feniculul este termofil și, prin urmare, crește foarte slab în zonele umbrite. Solurile ușoare de lut sau nisipoase sunt potrivite pentru cultivare. Predecesorii buni pentru o astfel de plantă sunt culturile de rând și de iarnă, precum și anuale erbacee. Spanacul, ardeii, fasolea, roșiile, boabele și chimenul nu trebuie cultivate în imediata apropiere a feniculului, deoarece inhibă creșterea acestor plante. Experții sfătuiesc să crească această cultură lângă varză și castraveți, deoarece sperie un astfel de dăunător comun ca afidele cu aroma sa.

Dacă semănatul se efectuează primăvara, atunci pregătirea locului trebuie făcută toamna. Pentru a face acest lucru, se efectuează o curățare a solului acid, iar după cel puțin 15 zile, se introduce 2 linguri în el sub săpături adânci. l. superfosfat, 1 găleată de compost sau humus și 2 litri de rumeguș învecinat pe 1 metru pătrat de pământ.Primăvara, înainte de a continua cu semănatul, suprafața locului este desfăcută și nivelată. Pentru însămânțare înainte de iarnă, se recomandă să alegeți acele parcele în solul cărora s-au aplicat îngrășăminte pentru culturile anterioare. Nu este necesar să se aplice îngrășăminte pe sol în mod special înainte de plantarea acestei plante, deoarece aceasta se va matura foarte lent din cauza acestui lucru.

În timpul însămânțării, sămânța trebuie îngropată în pământ cu 20 mm, în timp ce distanța de rând trebuie să fie de cel puțin 0,6 m. Dacă semănatul se efectuează la începutul lunii aprilie, atunci după plantare patul trebuie udat, iar apoi suprafața sa este acoperită cu o peliculă care este îndepărtată numai când apar primele răsaduri. La o săptămână și jumătate de la apariția răsadurilor, acestea vor avea nevoie de subțiere, în timp ce distanța dintre plantele soiurilor de legume ar trebui să fie de la 20 la 30 de centimetri, iar între răsadurile celor verzi - de la 10 la 15 centimetri. În regiunile cu un climat destul de rece, se recomandă cultivarea feniculului prin răsaduri.

Ingrijirea feniculului

Este destul de ușor să crești această cultură pe site-ul tău. O astfel de plantă trebuie să fie prevăzută cu udare în timp util, sădire, hrănire, ea trebuie, de asemenea, să fie protejată de boli și insecte dăunătoare și, de asemenea, să slăbiți suprafața pământului între rânduri de 3 ori pe parcursul unui anotimp. Dacă soiurile de legume sunt cultivate, atunci trebuie să fie spud de două sau de trei ori în timpul sezonului de creștere până la o înălțime de 30 până la 70 mm. Acest lucru este necesar pentru a albi capetele de varză, și chiar după ce s-au omorât, acestea devin mai cărnoase și suculente.

Cum să udăm

Această plantă iubește apa. Dacă plouă regulat vara, atunci, în medie, va trebui să fie udată o dată în 5 zile, în timp ce 1 - 1,5 găleți de apă sunt luate la 1 metru pătrat de grădină. Dacă cultura este cultivată pe sol ușor, udarea ar trebui să fie mai frecventă. O atenție deosebită trebuie acordată udării la cultivarea soiurilor de legume, deoarece, dacă nu au suficientă apă, acest lucru va avea un impact extrem de negativ asupra calității concanicilor, în timp ce tufișurile pot intra în tulpină. De asemenea, trebuie amintit că, cu udare insuficientă, tufișurile încep să-și lanseze rădăcinile pe paturile adiacente.

Atunci când plouă sau fenicul este udat, suprafața pământului din jurul tufișurilor trebuie să fie dezlănțuită fără greș. Pentru a reduce numărul de udare, desfacere și desfacere, suprafața patului de grădină trebuie acoperită cu un strat de mulci.

Alimentarea cu fenicul

Feniculul răspunde cel mai bine la alimentarea cu soluție de mulleină. Pentru a-l pregăti, trebuie să combinați apa cu bălegarul de vaci într-un raport de 10: 1. Puteți utiliza, de asemenea, o soluție de gunoi de grajd, însă, în acest caz, apa și materia organică sunt combinate într-un raport de 20: 1. De asemenea, puteți hrăni această cultură cu o infuzie de ierburi. În total, în timpul sezonului de creștere, tufele trebuie hrănite de 2 ori. Prima dată când patul de grădină este fertilizat imediat după ce s-au subțiat răsadurile, iar a doua - când începe formarea săgeților de flori la soiurile verzi, iar la creșterea soiurilor de cap la 4 săptămâni de la prima hrănire.

recoltat

Tăierea verzelor de fenicul se efectuează după ce înălțimea tufelor este de 0,3 m, fapt este că în acest moment are mirosul cel mai intens. Tăiați verdeața în dimineața devreme, înainte ca roua să se usuce sau seara, când soarele va apune.

Va fi posibil să începeți colectarea capetelor de varză după ce vor atinge 10 centimetri în diametru. Capetele de varză trebuie să fie tăiate până la rădăcină, dar, în același timp, pețiolele cu frunze de aproximativ 20 de centimetri lungime ar trebui să rămână pe ele. Capetele tăiate de varză trebuie așezate într-un loc umbrit în aer curat, trebuie să rămână acolo ceva timp. Apoi au tăiat toate pețiolele cu excepția unuia, care este scurtată la 10 centimetri, apoi sunt eliminate pentru depozitare. Sunt depozitate îngropate în nisip într-un loc răcoros, deoarece pot fi păstrate la frigider nu mai mult de jumătate de lună.

Colectarea semințelor

De regulă, prima înflorire este observată abia în al doilea an după însămânțarea feniculului. Și colectarea semințelor se poate efectua numai după ce tufișurile s-au estompat. Va fi posibilă colectarea lor numai atunci când inflorescențele de un verde pal își schimbă culoarea în galben maroniu. Tăiați-le cu atenție și agățați-le într-o zonă bine ventilată, uscată și rece, pentru a se usca cu foi de ziar dedesubt. După ce umbrele sunt bine uscate, va trebui să scuturați semințele de pe ele pe o frunză. Când sunt despărțiți de resturile vegetale, acestea sunt împrăștiate în saci din hârtie. Pentru depozitare, acestea sunt plasate într-un loc întunecat și uscat.

Dăunători de fenicul și boli cu fotografii și nume

Boli de fenicul

Feniculul are o rezistență destul de mare la boli, dar totuși uneori se îmbolnăvește de putregaiul tulpinii sau rădăcinilor, cercospora sau rugina.

Cercosporosis

Dacă tufișul este bolnav de cercosporoză, se formează mici pete unghiulare de culoare galbenă pe toate părțile sale verzi. În timp, culoarea petelor devine mai întunecată, ele se îmbină între ele. Părțile afectate ale tufișului se îngălbenesc și apoi mor. În scopul prevenirii, culturile nu trebuie lăsate să se îngroașe. Tufele afectate trebuie pulverizate cu o soluție de amestec de Bordeaux (1%), Kaptan sau Kuprozan.

Putregaiul radacinii

Putregaiul rădăcinii ucide fenicul. La început, se observă ofilirea frunzelor, iar apoi se ofilește, devine maro și moare. Dacă săpați o gaură adâncă de 15 centimetri lângă tufă, puteți găsi rădăcini înnegrite. Planta afectată trebuie să fie dezgropată și îndepărtată de pe șantier împreună cu solul adiacent rădăcinilor. Dacă boala a fost detectată în stadiul inițial de dezvoltare, atunci se recomandă oprirea udării feniculului și, de asemenea, pulverizat-o cu o soluție de preparat fungicid.

Putregaiul tulpinii

La plantele afectate de putregaiul tijei, lăstarii și tulpinile sunt deteriorate. La început, o parte din tulpină sau lăstare se putrezește, după care moare. În unele cazuri, frunzele sunt, de asemenea, afectate. De regulă, planta se putrezește la nivelul suprafeței solului și, de asemenea, deasupra, în timp ce primul simptom al bolii este apariția unei înfloriri albe, apoi pe suprafața tulpinii se formează mici pete maro. După ce se găsesc semne ale acestei boli pe tufiș, trebuie să opriți udarea acesteia, atunci trebuie să îndepărtați placa și să acoperiți zonele afectate cu o soluție puternică de mangan de potasiu, după care plantele sunt pudrate cu cenușă de lemn.

Rugini

Dacă tufișul este afectat de rugină, care este o boală fungică, atunci apar porțiuni de culoare brună-portocalie pe părțile sale aeriene, precum și pustule, care provoacă o evaporare crescută a umidității. Dacă planta este foarte afectată, frunzele încep să zboare în jurul ei. De îndată ce se observă primele simptome ale bolii, este necesar să se taie toate tulpinile și frunzișul afectat, apoi feniculul este pulverizat cu o soluție din preparatul fungicid.

Dăunători de fenicul

Feniculul are capacitatea de a respinge diferiți dăunători, dar trebuie avut în vedere că multe culturi nu se pot înțelege cu acesta. De exemplu, afidele, puricii, melcii și păduchii de lemn nu se așează niciodată pe el, de aceea este recomandat să așezați un pat cu o astfel de plantă lângă culturile de legume, care de multe ori suferă de ele. Dar acest lucru este doar dacă aceste culturi se pot înțelege cu feniculul. Cu toate acestea, acesta poate fi în continuare afectat de larvele gândacului, molii de pajiști, viermi de sârmă și, de asemenea, omizile scoopului.

Molia de pajiște

Molița de pajiște este o insectă polifagă dăunătoare care poate dăuna mult grădinii. În lungime, un astfel de fluture atinge 10 mm, la femei, anvergura aripilor este de aproximativ 26 de centimetri, iar la bărbați - până la 20 de centimetri. Culoarea forewings este cenușiu-cenușiu cu pete întunecate, la marginea exterioară există o dungă galbenă.Partile posterioare sunt gri cu 2 dungi. Omida cu cap negru a unei astfel de molii are o culoare gri-verde, în timp ce o dungă întunecată curge de-a lungul spatelui. Acest dăunător se distinge prin fertilitatea sa, prin urmare este foarte periculos pentru plantele cultivate. Caterpillars mănâncă tot ceea ce le iese, lăsând doar pețiolele și venele din frunziș. Fluturii înșiși mănâncă nectar, prin urmare, în timpul verii în masă a molii de pajiști, există adesea o reducere vizibilă a cantității de miere produsă în această zonă. Acest lucru se întâmplă o dată la 8-10 ani, timp în care grădinarii și grădinarii trebuie să încerce din greu pentru a păstra recolta. Pentru uciderea molilor se folosesc diverse metode. Dacă pe site sunt relativ puține dăunători, atunci acestea pot fi colectate manual, în timp ce trebuie să se țină cont de faptul că cu cât sunt mai multe buruieni pe site, cu atât este mai mare probabilitatea ca molii să se stabilească pe el. Dacă există o mulțime de insecte dăunătoare, atunci trebuie folosite preparate chimice pentru a le distruge, în timp ce Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamid și Karbofos sunt cele mai eficiente.

Scoicile de iarnă

Moliile de iarnă sunt, de asemenea, o insectă dăunătoare polifagă, care este foarte răspândită. Culoarea aripilor față este gri închis, aproape negru, în timp ce au 3 dungi de o nuanță și mai închisă, și există, de asemenea, o margine subțire de negru. La femelă, aripile posterioare sunt maro deschis, iar la mascul, albe. Omizile unei astfel de insecte sunt vopsite într-o culoare cenușie pământească, în timp ce într-o etapă ulterioară a dezvoltării, pe spate se formează o dungă întunecată. Această cultură poate fi vătămată de fluturii înșiși și omizi, care sunt foarte voraci. În scopuri de prevenire, trebuie să respectați regulile tehnologiei agricole a feniculului și, de asemenea, să efectuați în mod sistematic desăvârșirea. În cazul în care există o mulțime de buchete pe site, atunci va fi necesar un tratament cu un preparat insecticid, care este utilizat pentru a combate molia de pe luncă (vezi mai sus).

Soiuri principale

Nu există foarte multe soiuri de fenicul. Soiuri oleaginoase:

1. Cernăuți 3... Creșterea acestui soi este observată timp de 135-150 de zile.
2. Crimeea... Acest soi este mai compact și mai puțin viguros. Se matura cu 15 zile mai devreme decât soiul Chernivtskiy 3. Datorită faptului că inflorescențele sale sunt plasate la aceeași înălțime, recoltarea este destul de simplă.

În plus față de aceste soiuri, verzele cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale și fructe parfumate vindecătoare sunt produse de asemenea soiuri precum: Zefir, Oksamit din Crimeea, Martisor. Ardeiul are un gust înțepător.

Crescătorii din Italia și Rusia lucrează în principal la dezvoltarea soiurilor vegetale de fenicul. Cele mai populare dintre grădinari sunt următoarele soiuri rusești - Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: înălțimea tufișurilor este de la 0,5 până la 0,6 m, se coace în 60–70 de zile, greutatea varzelor este în medie de 0,25 kg. Și următoarele varietăți viguroase tardive rusești sunt de asemenea populare - Leader și Toamna frumos: înălțimea tufișurilor cu un miros delicat este de aproximativ 1,8 m, culoarea frunzelor este albastru pal. Varietatea hibridă de maturizare timpurie este cunoscută și pe larg, la numai 40-55 de zile de la apariția lăstarilor, crește un cap dens de culoare albicioasă, care cântărește 100-350 de grame, în timp ce atinge între 10 și 18 centimetri.

Cele mai populare sunt soiurile italiene siciliene, Zelma, Carmo, florentine, rotunde italiene, Bologna: înălțimea tufișurilor este de aproximativ 0,6 m, iar capetele de varză ajung la 15 centimetri în diametru. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că atunci când sunt cultivate la latitudini medii, astfel de soiuri sunt caracterizate de o tendință de a trage săgeți. Soiurile cresc cel mai bine pe banda de mijloc: Zeta Fino, Cantino, Romanesco și hibridul olandez Rudi, sunt de asemenea foarte rezistente la înflorire. Cele mai populare soiuri de masă de fenicul sunt Grebnevoy și Ogorodny.

Proprietățile feniculului: rău și beneficiu

Proprietățile benefice ale feniculului

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit fenicul ca agent de vindecare. Cea mai mare valoare medicinală are uleiurile esențiale din plante și fructe sub formă de pulbere. Cu toate acestea, în gătit se folosesc numai frunzișul, semințele și capetele unei astfel de plante. Conține vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 și B9, calciu, sodiu, seleniu, magneziu, cupru, zinc, potasiu, fier, crom și aluminiu, cenușă și fibre alimentare. Uleiurile grase conținute în această plantă includ acizi valoroși precum: linoleic, petroselinic, palmitic și oleic.

Feniculul și produsele făcute pe baza sa se disting prin dezinfectare, antispasmodice ușoare și, de asemenea, cu efect diuretic slab. Feniculul este recomandat nou-născuților cu spasme intestinale în primele luni de viață, dar este imperativ să se respecte dozajul prescris de medicul curant. Apa de mărar, cunoscută de mulți, este preparată folosind fructele acestei plante. Uleiul esențial de fenicul curăță organismul de toxine și toxine, astfel încât este adesea folosit după mese grele sau după consumul de alimente grase. Pulberea acestei plante este folosită la fabricarea comprimatelor pentru tuse, deoarece are un efect expectorant. Se recomandă utilizarea acestei plante pentru următoarele boli: pneumonie, amigdalită, laringită, bronșită, ARVI, laringotraheită. Feniculul și produsele făcute pe baza acestuia ajută la refacerea apetitului, care s-a pierdut în timpul bolii, precum și la îmbunătățirea digestiei. Datorită acestui fapt, este utilizat pentru diferite boli ale tractului digestiv, inclusiv în timpul constipației. În timpul sarcinii, produsele pe bază de fenicul sunt utilizate pentru a elimina atacurile de toxicoză, iar după naștere sunt folosite pentru a normaliza digestia. În plus, la femeile care alăptează, astfel de medicamente ajută la stimularea lactației. Această plantă este folosită și în cosmetologie și parfumerie.

Feniculul este cel mai frecvent utilizat ca:

• medicament antimicrobian;
• un medicament care întărește sistemul imunitar și vindecă rănile;
• cancer profilactic;
• agent antiinflamator;
• un medicament care normalizează activitatea tractului digestiv;
• agent care îmbunătățește metabolismul în organism;
• un medicament care stimulează lactația;
• un mijloc care susține și normalizează activitatea inimii.

Contraindicații

Unii oameni pot avea o intoleranță individuală la o astfel de plantă. Este recomandat persoanelor cu epilepsie, femeilor însărcinate și diareei să folosească fenicul foarte atent și în doze mici. În plus, dacă o persoană este în stare de sănătate precară, atunci utilizarea acestei plante în prea mult poate contribui la dezvoltarea sângerării.

Maghiran Mărar Arcul pe pene Ceai Ivan (fireweed) Pătrunjel Coriandru (Cilantro) Curcumă macris Voinicică